挪威位于北欧，与芬兰，俄罗斯和瑞典接壤。 挪威人的饮食既以传统为基础，又以农产品的可获得性为基础。 挪威只有5％的土地适合于粮食产品的种植，挪威一半的粮食是从其他国家进口的。 现代食品已成为挪威人的日常饮食，然而，截至2006年，挪威人是欧洲冷冻比萨的最大消费者。
鱼和肉
淡水和咸水鱼是挪威饮食的主要组成部分，比其他肉类消耗更多的肉。 鱼类包括鳕鱼，黑线鳕，鲱鱼，鲭鱼，鳟鱼和鲑鱼。 鱼糜，小龙虾和牡蛎在挪威美食中很常见，煮鳕鱼是美味佳肴。 羊肉在秋季月份很受欢迎，通常被用来制作挪威的国菜，即胡椒土豆羊肉。 冷切肉也很常见，特别是在三明治上使用，同时也食用驯鹿，驼鹿和鸭肉。
水果和蔬菜
挪威的生长期只有100到190天，因此，在漫长的冬季，季节性水果和蔬菜可能很昂贵。 尽管根类蔬菜数量很多，但许多水果和蔬菜是进口的。 挪威过去对水果和蔬菜的消费很少，但已有所改善。 1995年8月发表在《国际营养与食品科学杂志》上的一项研究表明，31％的挪威人每周两次或更多次食用蔬菜。
面包
在挪威短暂的耕种期间无法种植小麦，因此使用替代谷物。 传统的挪威面包由大麦，燕麦，黑麦或土豆制成。 挪威的国家面包是lefse，一种无需烤箱即可烹饪的扁平面包。 面包通常在早餐和午餐中食用。
餐点
挪威早餐通常由麦片或谷物和面包，黄油，牛奶，茶，咖啡或果汁组成。 面包可以搭配多种浇头，例如果酱，鲭鱼和番茄酱，山羊奶酪，火腿，香肠和煮鸡蛋。 丹麦糕点在早餐时也偶尔出现。 挪威人通常在午餐时打包一个裸露的三明治。 晚餐很简单，通常包括肉，煮土豆和蔬菜。
