绞肉是一种通用成分，您可以通过多种不同方式烹饪。 如果您想用猪肉末做饭，这里有一些建议可以帮助您。
小费
碎猪肉肉丸，碎猪肉肉饼和碎猪肉汉堡是烹制此原料的一些最受欢迎的方法。
煮猪肉末
猪肉末是经过研磨或切碎的猪肉。 根据制造商的不同，有些品种会随调味料一起出售，有些则未经调味而出售。 根据美国农业部的数据，4盎司猪肉末提供249卡路里的热量，17克蛋白质，20克脂肪和69.5毫克胆固醇。
如果您是第一次用猪肉末做饭，这些食品安全提示将派上用场。 美国农业部食品安全检验局（USDA FSIS）解释说，烹饪前无需冲洗。 烹饪过程会破坏所有有害细菌，从而无需冲洗。
美国卫生与公共服务部指出，包括猪肉在内的绞肉必须经过内部最低华氏160度的烹饪才能被认为可以安全食用。 USDA FSIS建议使用食物温度计，以确保猪肉达到该温度。
尽管这些措施看似过多，但它们可以帮助确保您不会生病。 2017年10月发表在《 流行病学和感染 》杂志上的一项研究将美国每年猪肉消费量归因于525, 000例感染病例和2, 900例住院治疗。
气候变化可能使这个问题恶化。 2014年12月发表在《 食品致病菌与疾病 》杂志上的一项研究指出，气候变化和由此产生的较高温度使沙门氏菌等有害细菌得以繁衍。 说到食物，总比后悔好。
猪肉碎食谱
这里有一些关于如何煮猪肉的建议。
- 猪肉末丸子：将猪肉末和香料混合制成，例如胡椒，大蒜，欧芹和辣椒粉。 您可以根据需要将鸡蛋和面包屑添加到混合物中。 用手将混合物成型为肉丸，然后将肉丸放在稍油的烤盘上。 将肉丸在400°F的预热烤箱中烘烤。将猪肉丸子与酱汁或烤蔬菜一起食用。
- 碎猪肉肉饼：您可以只使用碎猪肉做肉饼，也可以使用碎肉（如猪肉和牛肉）的组合。 将碎肉与切成丁的洋葱，番茄酱，第戎芥末，打蛋，面包屑，盐和胡椒粉混合。 将混合物成型为一条面包，并在350°F的预热烤箱中进行烹饪。如果想给它上釉，则在中途将猪肉肉饼和烧烤酱放在中途。
- 猪肉末汉堡：将猪肉末与一些碎蒜末，盐，胡椒粉和鼠尾草混合。 将混合物成型为小球，然后将每个小球压成小馅饼。 用中火在预热的烤架上烤小馅饼，直到它们结实并盖上烤架线。 将肉饼和全麦汉堡面包，切成薄片的西红柿和洋葱以及一些生菜一起食用。
