杏仁牛奶是由杏仁粉制成的，人们通常更喜欢牛奶，因为它的脂肪，饱和脂肪和胆固醇含量较低。 杏仁奶通常不含乳糖，乳糖是奶制品中发现的天然糖，会导致许多人消化不良。 杏仁奶具有丰富的营养价值，包括碳水化合物。 甜杏仁牛奶含有添加的糖，进一步增加了糖的含量。
总碳水化合物
1杯杏仁牛奶含8克碳水化合物。 碳水化合物是大量营养素-人体需要最大量的营养素来满足其能量需求。 您的总热量摄入中约有45％至65％应来自碳水化合物。 基于2000卡路里的饮食，一杯杏仁牛奶可提供大约3％的建议碳水化合物摄入量。
膳食纤维
杏仁奶一份中的8克碳水化合物中，有1克以膳食纤维的形式存在。 纤维是植物产品专有的碳水化合物，在饮食中起着许多重要的作用。 根据哈佛大学公共卫生学院的数据，纤维可以帮助改善心血管健康，降低2型糖尿病的风险并改善消化。 成年女性和男性每天分别需要约26克和38克纤维。 一份杏仁奶可以提供成年人每天所需的约3-4％的纤维。
糖类
糖是简单的碳水化合物，由1个或2个糖分子组成。 这些简单的碳水化合物会被迅速消化并转化为葡萄糖，人体会利用葡萄糖来获取细胞能量。 杏仁奶一份中的8克碳水化合物中，有7克以糖形式存在。 一份类似大小的调味杏仁奶所含糖量约为糖的两倍。
杏仁糖
尽管大多数营养标签都没有将碳水化合物含量与总碳水化合物，纤维和糖区别开来，但美国农业部为生杏仁粉提供了营养，这很像杏仁牛奶中糖的类型，即使不是价值。 1杯杏仁碎含3.72克糖。 在这3.72克中，分别以蔗糖和麦芽糖二糖的形式存在3.42克和0.04克，而单糖葡萄糖，果糖和半乳糖分别有0.11克，0.09克和0.05克。 1杯杏仁包含0.7克淀粉，淀粉是一种植物衍生的多糖，由数百个葡萄糖分子组成。
