生酮饮食是一种极低碳水化合物的饮食，可以用脂肪和蛋白质代替富含碳水化合物的食物。 尽管这种饮食已成为最近的趋势，但维持起来却非常困难（我的意思是，您有没有抛弃面包一个多星期？）
更重要的是，它可能有一些健康方面的缺点，包括重要电解质的不足。
生酮饮食如何起作用？
在常规饮食中，人体将食物中的碳水化合物转化为一种称为葡萄糖的糖，也称为血糖。 哈佛大学健康出版社说，在一种生酮饮食中，碳水化合物的缺乏迫使身体燃烧脂肪获取能量，而不是葡萄糖。
当人体分解脂肪时，它会通过称为酮症的过程产生称为酮的分子。 当人体开始使用酮代替葡萄糖作为能量时，这种燃烧脂肪的状态称为酮症。 因此，酮饮食的最终目标是始终保持酮症。
根据哈佛健康出版社的说法，要达到酮症，一个人每天只能吃20至50克碳水化合物。 换个角度看，两片面包约含30克碳水化合物。 根据美国心脏病学会的数据， 每位 成年人平均每天建议摄入的碳水化合物为45至60克。
如您所知，酮饮食非常严格。 而且由于缺乏饮食多样性，继之可能导致酮矿物质缺乏。
为什么在Keto上需要更多的电解质
根据疾病控制与预防中心的说法，钠（盐）和钾是人体正常运转所必需的重要电解质。 这些电解质协同作用，开始酮饮食可以引起低钠和钾水平。
当人体开始使用酮代替糖作为能量时，胰岛素水平会下降。 克利夫兰诊所称，胰岛素是控制血糖的激素，虽然降低胰岛素水平通常是一件好事，但它也可能导致人们在开始酮饮食后就失去钠。
胰岛素会导致盐和水滞留。 但是，克利夫兰诊所指出，当胰岛素水平下降并且一个人停止保留太多水时，他们可能会通过尿液损失大量钠。 而且，由于钠和钾是紧密相连的，因此根据哈佛健康出版，一个人也可能通过尿液流失钾。
电解质的这种损失会导致所谓的“酮流感”。 症状可能包括头晕，虚弱和疲惫。 为了解决这个问题，克利夫兰诊所建议保持水分充足，并补充足够的电解质（钠，钾和镁）。
那么，您如何弥补呢？ 钠很容易添加到任何饮食中-只需将盐杯伸入水中，然后再添加一点即可。 钾在许多水果和蔬菜中也是如此。 但是，根据密歇根大学的说法，由于碳水化合物含量高，如果您要避免吃含糖水果，则可以使用其他钾含量丰富的产品，例如鳄梨，西兰花，甜菜，西红柿，菠菜和南瓜。 钾也存在于种子，坚果，牛奶和豆浆中。
您还可以通过喝电解质饮料（例如运动饮料或Pedialyte）或服用膳食补充剂来获取钠和钾。
长期服用酮饮食的注意事项
如果您正在考虑使用酮类饮食，那么您应该知道，许多健康专业人员都不认为这是一项健康计划。
RDN的Bonnie Taub-Dix，BetterThanDieting.com的创建者和《 食用前先阅读：从标签到餐桌》一书的作者 与LIVESTRONG.com谈到了酮饮食的一些弊端。 Taub-Dix说：“酮饮食含有75％至85％的脂肪。我不相信任何饮食都可以使它失去平衡。我认为这种饮食不可持续，也不认为它是健康的。”
梅奥诊所的专家补充说，这种极低碳水化合物的饮食会产生许多副作用。 这些包括便秘，头痛和口臭。 此外，从饮食中剔除水果和全谷类食品可能会更加难以满足您日常所需的微量营养素，包括钾。 梅奥诊所强调，很少有研究表明这种饮食对减肥有效，甚至长期安全。
酮饮食当然并不适合所有人。 但是有充分的证据表明，这对某些人非常有益。
克利夫兰诊所称，酮饮食是“治疗难治性癫痫的标准治疗方法”。 饮食已被证明可以有效减少儿童的癫痫发作，有时甚至与药物一样。 这种饮食也正在研究中，以解决其他神经系统疾病。 早期研究表明，酮饮食可以改善阿尔茨海默氏病，自闭症或某些脑癌-但需要更多的研究来证实这些发现。
根据哈佛健康出版社的报道，酮饮食在2型糖尿病患者的减肥和血糖控制方面也起初有效。 但是，目前尚无关于这种饮食的长期健康益处或安全性的研究。
如果您正在考虑开始服用酮饮食，请与您的医疗保健提供者讨论您的计划，以确定是否适合您。
