紫豌豆的营养价值

紫豌豆是一种与黑眼豌豆有关的豌豆，富含纤维，不含脂肪。 如果您运动，则紫色豌豆豌豆可能会有益，因为它们也富含碳水化合物。 尽管紫色豌豆皮确实提供了一些营养益处，但它们并不是所有饮食计划的理想选择，并且几乎不含维生素和矿物质。 紫色的豌豆豌豆可以冷冻，罐装和新鲜出售。

在一个木篮子的紫色船身豌豆。 图片来源：Roel Smart / iStock / Getty Images

卡路里

紫色豌豆的热量相对较低，因为半杯豌豆含有90卡路里。这一含量占每日推荐摄入量2, 000的4.5％。 因为它们的卡路里含量低，所以紫色的豌豆豌豆可以节食。 您可以通过慢跑约九分钟来燃烧半杯紫色豌豆中的卡路里。

碳水化合物

紫色豌豆主要是碳水化合物的来源，每半杯含19克。 这比半杯黑眼豆豆所含的碳水化合物多3克。 碳水化合物是您身体的主要能源，因此紫色豌豆可以帮助您进行运动。

纤维

紫色豌豆的膳食纤维含量很高，每半杯5克。 膳食纤维是一种必不可少的营养素，可帮助您控制胆固醇水平并有助于节食，因为它可以促进饱腹感。

蛋白

豌豆豌豆富含蛋白质，每半杯可提供6克蛋白质，相当于一个鸡蛋的蛋白质含量。 蛋白质对于增强肌肉至关重要，增加蛋白质摄入量也可能有助于减轻体重。

维生素和矿物质

紫豌豆不富含维生素和矿物质，但每半杯确实含有每日建议铁摄入量的10％和每日建议钙摄入量的2％。