梅子是一种声誉不佳的水果。 李子的高纤维含量通常与排便习惯的调节有关，但李子还有许多其他的赎回因素。 例如，西梅含有大量的抗氧化剂。 实际上，根据董事会认证的营养专家Jonny Bowden的说法，它们所含的抗氧化剂比其他任何水果都要多。 如果您想在饮食中加入西梅，但仍在监控血糖，您可能会想知道西梅的血糖指数，或者西梅对血糖的影响。
血糖生成指数
食品的血糖指数是确定食品中糖对血糖水平影响的简单方法。 人体会迅速吸收具有较高血糖指数（通常为70以上）的食物，从而提高血糖水平。 通过食用血糖指数较低（低于55）的食物，可以避免血糖快速升高。
李子的血糖指数
哈佛医学院报告称，一份李子（60克，约6根李子）的血糖指数为29。请记住，该血糖指数是针对未加工，未加糖的干李子的。 许多市售的西梅和西梅产品都是经过人工甜化，调味和加工的，从而大大提高了血糖指数。 例如，悉尼大学的血糖指数数据库报告，一份250克西梅汁的血糖指数为43。
梅子与其他食物
李子作为水果，其糖分含量高于蔬菜等其他食品。 但是，与其他普通水果（例如香蕉，苹果和西瓜）（介于39至72之间）相比，李子的血糖指数相对较低，因此对血糖水平的影响较小。 低血糖指数反映出西梅中的高纤维含量。
血糖指数和饮食
美国糖尿病协会认为低血糖食品的血糖指数等级低于55。 中度血糖食品的比率介于56至75之间，高血糖食品的比率介于76至100之间。血糖指数对血糖的总体影响是就坐时所食用的所有食物的平均值。 因此，与单独食用高血糖指数食物相比，将高血糖指数食物与低血糖指数食物搭配使用将导致血糖上升幅度不那么大。 这样的一个例子是将奶酪和面包结合在一起。 奶酪的低血糖指数会降低面包的血糖指数，从而产生总体中等的血糖指数。 最后，更多的加工食品通常比未加工食品具有更高的血糖指数。 例如，与西梅汁相比，未加工的李子达到较低的血糖指数，将导致血糖升高幅度较小。
