随着低热量食品的发展，胡萝卜是最佳选择之一，因为它们以极轻的包装提供多种必需的维生素，矿物质和营养素。 如果用大量丰富的高脂食材烹制带有胡萝卜的菜肴，则可能会发胖，但新鲜胡萝卜上的零食绝对不会破坏您的饮食。
营养成分
正如美国农业部的营养数据库所报道的那样，每杯切碎的生胡萝卜大约有50卡路里，1克蛋白质，0.3克脂肪，12克碳水化合物，3.6克纤维和6克天然糖。 重约60克的单个中等大小的胡萝卜具有约25卡路里，0.5克蛋白质，6克碳水化合物，1.7克纤维和3克糖。 它们的低热量和无脂肪含量使其成为任何饮食中的健康补充。
营养成分
生胡萝卜和煮熟的胡萝卜都具有非常低的能量密度值。 疾病控制与预防中心的一份报告指出，能量密度低的食品最适合减肥和保持体重，因为它们的卡路里含量低，但纤维和水含量高，可以帮助您长时间保持饱腹。 根据疾病预防控制中心（CDC）的说法，胡萝卜也是维生素A的最佳食物来源之一。摄取足够的维生素有助于促进健康的生长，皮肤，视力和免疫力。 煮熟后，胡萝卜可以被人体吸收的维生素A的量会增加。 1/2杯生胡萝卜可满足建议的每日维生素A摄入量的150％，而1/2杯生胡萝卜可满足RDA的270％。
制备
您准备胡萝卜的方式对它们是否可以使您变胖有重大影响。 尽管生胡萝卜的卡路里含量很低，但《 Cooking Light》杂志报道说，一块奶油芝士糖霜的胡萝卜蛋糕具有320卡路里以上的热量，10克脂肪和40毫克胆固醇，一片胡萝卜蛋奶酥大约含有320卡路里。 190卡路里，5克脂肪和90毫克胆固醇。 甚至在油中炒普通胡萝卜也会有所作为，因为1汤匙橄榄油会为每份胡萝卜增加约120卡路里和13.5克脂肪。
注意事项
如果您正在注意自己的体重，请记住每天要吃多少卡路里以及您选择的食物是明智的。 例如，如果您在晚餐时吃了一个大胡萝卜沙拉，但又吃了一块厚厚的巧克力蛋糕，那么您仍然可能比平时吃一顿饭而没有甜点时消耗更多的卡路里。 多吃一些胡萝卜不可能促进体重增加，但是如果您经常吃的卡路里多于燃烧的卡路里，那么随着时间的推移体重就会增加。
