根据美国农业部的饮食指南，生姜饼干属于“空卡路里”类别。 您应适度食用空卡路里的食物。 哥伦比亚大学建议您以2, 000卡路里的饮食分配260卡路里的热量到您想要的食物中，其中可能包括空卡路里。 吃姜汁饼干由于脂肪和糖分含量高，因此有一些主要缺点，但它们也含有一些必需的营养素。
卡路里和脂肪
生姜饼干是中等热量的卡路里来源，因为2盎司的姜饼干含有236卡路里的热量，而同等量的姜饼饼干则含有252卡路里的热量。 无论您选择哪种品种，您一天中的大部分可自行决定的卡路里都会花在一份食物中。 两种类型的姜汁饼干均具有较高的脂肪含量，一份姜汁提供5.5克脂肪，另一份姜饼曲奇饼提供7.3克脂肪。 脂肪是高热量的卡路里，因此即使脂肪是有效的能量来源，当您食用脂肪含量高的食物时，脂肪也很容易暴饮暴食。 此外，两种生姜饼干中都含有的饱和脂肪会对血液中的胆固醇产生负面影响，从而使您有患心血管疾病的风险。
加糖
生姜饼干还含有大量糖，这部分要归功于添加的食用糖和糖蜜使它们变甜。 吃2盎司的生姜可增加糖的摄入量11.3克，而姜饼曲奇每份含糖10.9克。 这种糖会增加口腔中的酸度，从而溶解覆盖在牙齿上的牙釉质，并导致牙齿腐烂。 由于糖热量很高，因此糖也会导致肥胖，并可能增加患心血管疾病的风险。
有益矿物
尽管有缺点，但姜汁饼干仍具有一定的营养价值，并能增加铁和锰的摄入量。 铁在能量产生中起着关键作用，它通过帮助红细胞将氧气带入组织来支持组织健康。 生姜每份含铁3.6毫克-分别建议男性和女性每天分别摄取8毫克和18毫克的铁-而姜饼饼干则含2毫克的铁。 生姜也含有锰，锰是一种有助于伤口愈合的矿物质，并且还可以促进您的新陈代谢。 每份含有882毫克的锰，对妇女的建议每日摄入量贡献49％，对于男性，则占38％。
维生素含量
生姜饼干还提供有益的烟酸和叶酸。 姜汁饼干中的烟酸促进健康的细胞发育，控制基因活性并有助于细胞间的通讯。 一份生姜或姜饼曲奇可提供约1.8毫克的烟酸-分别建议女性和男性每日烟酸摄入量的13％和11％。 两种类型的姜汁饼干都还含有叶酸，叶酸是红细胞生产和健康细胞生长所需的维生素。 姜小食每份可提供49毫克的叶酸-占建议每日摄入量的12％-姜饼含45毫克。
