它们可能会使您流下眼泪，但据美国国家洋葱协会称，美国人确实喜欢他们的洋葱，2009年每人吃20磅。 自1982年以来，它的重量增加了8磅。红洋葱和白洋葱既甜又温和，可以为各种菜肴（生的和熟的）增添风味。 在营养方面，红洋葱略微超出白洋葱。
卡路里差异不大
当涉及卡路里时，红洋葱和白洋葱都是低热量的选择。 每100克生的红洋葱包含37卡路里，而同一份白洋葱则包含42卡路里。 在饮食中添加更多低热量食物，例如红洋葱和白洋葱，可以帮助您控制卡路里，从而有助于控制体重。
比较光纤
每100克中含2克纤维的红洋葱比白色洋葱中含1.2克纤维的白洋葱的纤维来源稍好。 尽管这两种洋葱的纤维含量都不高，但两者都能帮助您满足每天的饮食需求（每1000卡路里摄入14克）或28卡路里（2, 000卡路里的饮食）。 根据2009年《营养评论》发表的一篇文章，美国人只能满足其推荐纤维需求的一半左右。 从饮食中摄取更多的纤维可大大降低患心脏病，糖尿病，高血压，肥胖和中风的风险。
维生素和矿物质
红洋葱和白洋葱都是维生素C的良好来源，每100克一份可满足每日价值的10％以上。 维生素C是人体制造胶原蛋白所需的必需水溶性维生素，胶原蛋白是有助于伤口愈合并支持免疫健康的蛋白质。 它也是一种抗氧化剂，有助于限制自由基对身体的伤害。 除维生素C之外，红洋葱和白洋葱都满足每日钙含量的2％，红洋葱也满足铁每日含量的2％。
颜色有所作为
红洋葱和白洋葱都含有类黄酮槲皮素，这是一种抗氧化剂，可以保护您免受心脏病，中风和某些癌症的侵害。 在干燥的外层中，类黄酮的浓度大于洋葱的内层。 据国家洋葱协会称，红洋葱的槲皮素含量高于白洋葱。
