年糕通常由糙米制成，这对健康有益，因为全谷类食品提供纤维，碳水化合物和植物性化学物质。 它们是无脂肪且热量低的食品，因此是很好的零食，但它们不是其他营养素的丰富来源。 有些年糕包含添加剂或添加的调味剂和糖，因此请检查年糕上的食品标签，以确保它们对您健康。
全谷类
一些全谷物产品带有“全谷物”印章。 否则，您可以通过确保将糙米或全谷物糙米列为第一成分来识别全谷物产品。 全谷物保留了谷物的所有纤维和大部分矿物质。 这些营养物质在加工后的谷物（例如白米）中损失了。 大多数品牌的年糕都含有0.5到1克的纤维，以及建议的每日铁，镁和锌每日价值的2％。 根据堪萨斯州立大学的研究，全谷物还为能量和抗氧化剂植物化学物质提供了复杂的碳水化合物，有助于保持细胞健康。
卡路里，脂肪和糖
年糕通常不含脂肪，糖和卡路里含量低，这使其成为不错的零食选择。 蛋糕的大小因品牌而异，有些还添加了糖或糖果（例如巧克力）。 这些差异会影响卡路里和糖的含量。 每个蛋糕的卡路里含量从35到80不等。 一个年糕中的糖含量可能从无到4克甚至更多。 糙米含有一些天然糖，但是要查看您的年糕是否添加了糖，请查找糖，果糖，蔗糖，蜂蜜和玉米糖浆等成分。
健康的饮食
美国饮食协会建议采用包含各种新鲜蔬菜，水果，瘦肉，低脂乳制品和全谷物的饮食，以实现最佳健康。 年糕可以很好地适合健康菜单。 作为零食，年糕与瘦蛋白来源和涂抹酱（鹰嘴豆泥或低脂花生酱）搭配得很好。 蛋糕也可以作为面包的替代品，可以用来制作三明治。 尝试在年糕上铺上火鸡，豆芽，西红柿或您喜欢的任何蔬菜。 如果您购买的含亚麻籽年糕，您将获得钙，铁和健康的不饱和脂肪。
注意事项
年糕的潜在缺点是钠含量。 一个蛋糕可能含有少至20毫克的钠或多达75毫克的钠。 建议每天摄入1500毫克，这意味着一块蛋糕可以含一整天钠的5％。 听起来似乎很合理，但每一点都很重要。 大多数美国人的消费量超过建议的每日摄入量，这会导致高血压并增加您患心血管疾病的风险。 与其他食物一样，只要您适度吃年糕，它们对您的饮食也是有益的。 另一方面，如果吃太多，卡路里和钠会迅速累积。
