下次喝无糖汽水或吃低脂酸奶时，请仔细看标签。 您品尝到的甜味可能归因于人造甜味剂阿斯巴甜。 这种常用的甜味剂被吹捧为“饮食”，因为它不含任何卡路里。 这种化学甜味剂自1980年代以来已在商业上使用，并在一系列食品和饮料产品中发现。 糖尿病患者和其他试图减少卡路里和糖分的人也将阿斯巴甜用作粉状甜味剂。 尽管已经对阿斯巴甜的安全性进行了广泛的研究，但是关于可能的副作用（包括肌肉痉挛和疼痛）仍有很多争论。
描述
阿斯巴甜在欧洲以NutraSweet，Canderel和E951的商标销售。 这种白色粉末的甜度几乎是糖的200倍，用于使茶，咖啡，饮料和食品变甜。 与糖不同，阿斯巴甜摄入后不会增加血糖水平。 这种人造甜味剂不会直接进入您的血液，而是先分解为肠中的天冬氨酸，甲醇和苯丙氨酸等化学化合物。 关于健康和环境的独立非营利性组织GreenFacts.org指出，这些化学物质随后进入您的血液，必须被肝脏和肾脏过滤并从体内清除。
可能的好处
使用阿斯巴甜，包括控制体重。 由于它不含任何卡路里，因此可以添加到以饮食或无糖形式销售的甜味食品和饮料中。 相比之下，一茶匙的糖含有大约16卡路里的热量。 如果您患有糖尿病，阿斯巴甜也被认为是安全的，因为它不含碳水化合物，不会增加血糖或糖水平。 此外，阿斯巴甜不含糖，因此不会导致龋齿。
阿斯巴甜对肌肉的影响
华盛顿州立大学进行的研究表明，某些人造食品添加剂与肌肉疼痛和抽筋之间存在联系。 这项研究指出，患有慢性疼痛（称为纤维肌痛）或FM的患者从饮食中完全清除了阿斯巴甜和一种味精（味精）后，其症状得到改善。 人们认为这是因为阿斯巴甜和味精都是“兴奋毒素”，它们可以在称为NMDA的神经系统中触发过多的活动。 摄入人体后，阿斯巴甜可能会发出信号，通知系统中的神经释放大量神经递质或化学信使，导致肌肉收缩和痉挛。 但是，这项研究正在进行中，尚无定论。
其他可能的健康问题
美国糖尿病协会指出，没有证据表明阿斯巴甜与癌症风险增加之间存在联系。 阿斯巴甜的其他问题包括头痛，癫痫发作，情绪变化和体重增加，但GreenFacts.org报道说，研究表明阿斯巴甜不会增加这些健康问题的风险。 FDA已概述了人造甜味剂可接受的每日摄入量。 仅将阿斯巴甜食用，其摄入量应在可接受的范围内，并阅读食品标签以检查您正在吃的哪些食物含有这种人造甜味剂，因为它已添加到令人惊奇的多种食品和饮料中，甚至包括口香糖。 马里兰大学医学中心建议患有代谢性苯丙酮尿症（PKU）的人应避免服用阿斯巴甜。 患有PKU的人无法分解苯丙氨酸，苯丙氨酸是您体内阿斯巴甜的副产物之一。 此外，孕妇和哺乳期妇女应避免使用阿斯巴甜和其他人造食品添加剂。
