胡萝卜汁减肥的好处

您是否考虑过喝苹果，羽衣甘蓝或胡萝卜汁减肥？果汁热潮席卷全球，这是有充分理由的。新鲜的水果和蔬菜汁富含抗氧化剂，每份仅含少量卡路里。

胡萝卜汁充满抗氧化剂。图片来源：zeljkosantrac / iStock / GettyImages

例如，胡萝卜汁富含维生素A，钾，锰和类胡萝卜素，可提供风味和营养。

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胡萝卜汁不是神奇的燃脂器，也不会帮助您在一夜之间变得更瘦。但是，它富含维生素A，类胡萝卜素，抗氧化剂和其他生物活性化合物，有助于减少肥胖，促进体重减轻并可能预防与肥胖相关的并发症。

胡萝卜汁的营养成分

橙色胡萝卜及其汁液是 β-胡萝卜素的最佳饮食来源之一。这种抗氧化剂使胡萝卜具有鲜艳的色彩，并且可以在体内转化为维生素A。

紫色胡萝卜富含花青素和其他酚类化合物，可保持心脏健康。叶黄素是黄色和紫色胡萝卜中的天然类胡萝卜素，可保护您的眼睛免受氧化应激，并可以减少白内障和与年龄相关的黄斑变性的风险。

这些蔬菜因其丰富的风味和营养价值而长期使用。一杯磨碎的胡萝卜或一份， 仅含45卡路里的热量 ，提供的每日建议维生素A含量超过100％。它还是纤维，钙，钾，镁和维生素K的良好来源。胡萝卜汁甚至更营养。

节食者减肥喝胡萝卜汁以减轻体重，改善视力和改善健康状况并不少见。每份饮料仅含47卡卡路里 ，因此不太可能使您的腰围增加几英寸。一份（半杯）可提供以下营养素：

47卡路里
1.1克蛋白质
11克碳水化合物
0.9克纤维
4.6克糖
维生素A的DV（每日价值）的125％
维生素K的DV的15％
维生素B6的DV的15％
维生素C DV的11％
钾DV的7％
镁DV的4％

胡萝卜汁还含有大量的维生素E，α-和β-胡萝卜素，叶黄素，玉米黄质和微量矿物质。相比之下，橙汁每份（半杯）提供56卡路里的热量和10.4克的糖。它的维生素A含量明显较低，而维生素C含量较高。

相同量的苹果汁每份含57卡路里和11.9克糖，而葡萄柚汁每份含半卡路里46卡路里和10克糖（半杯）。 葡萄汁的卡路里和碳水化合物甚至更高。一份（半杯）可提供76卡路里的热量和18.7克碳水化合物，其中包括18克天然糖。

胡萝卜汁的好处

如您所见，胡萝卜汁的糖分低于大多数果汁，这使其成为低碳水化合物饮食者的理想选择。它还含有有效的抗氧化剂，尤其是叶黄素，玉米黄质和类胡萝卜素 。根据《营养杂志》（ Nutrients）上 2018年9月的一项评论，叶黄素对视力，认知功能和心血管健康具有有益作用。它还具有抗炎特性，可能有助于治疗冠状动脉疾病。

正如《科学报告》（ Scientific Reports）于2016年5月发表的一篇评论中所报道的那样， β-胡萝卜素是胡萝卜汁中最丰富的营养物质之一，可以降低全因死亡率的风险。此外，它可以预防2型糖尿病和心脏病。 2015年11月发表在《英国营养学杂志》上的一项队列研究表明，富含类胡萝卜素的饮食可能有助于预防代谢综合征。

摄入后，该抗氧化剂代谢为维生素A。 您的身体需要这种脂溶性维生素来建立和维持骨骼和软组织，替换皮肤细胞，抵抗感染等。根据《科学报告》的评论，β-胡萝卜素还可以抵抗氧化应激，支持免疫功能并预防慢性疾病 。

由于其高抗氧化剂水平，胡萝卜汁有益于您的健康和长寿，但是它有助于减肥吗？根据最新研究，答案是肯定的。

胡萝卜汁和减肥

喝胡萝卜汁减轻体重不会在一夜之间改变您的身体。但是，这种饮料可以改善您的抗氧化剂状态和整体饮食。此外，您可以将其用作苏打水和其他含糖饮料的替代品。

根据2015年12月版《生活方式基因组学》发表的一项研究，胡萝卜汁中的某些营养素可能有助于减肥 。研究人员发现， 维生素A可能有助于减轻腹部肥胖 ，尤其是内脏脂肪。这种类型的脂肪组织围绕着您的重要器官，增加了心脏代谢异常的风险。

2017年12月发表在《临床营养》（ Clinical Nutrition）上的一项最新研究表明，视黄醇（维生素A的天然形式），β-胡萝卜素，番茄红素和其他抗氧化剂可能会减少肥胖症并支持减脂 。同时，它们可以预防肥胖相关的并发症 ，例如高血压。此外，维生素A缺乏症与代谢综合征，肥胖症和甘油三酯水平升高有关。

如前所述，胡萝卜汁是类胡萝卜素的极佳来源。这些天然化合物在脂肪细胞代谢和分化中起关键作用。根据2016年8月发表在《自然中的类胡萝卜素》杂志上的评论，某些类胡萝卜素实际上可能会增加脂肪氧化，减少脂肪沉积并阻止脂肪存储 。