如果您发现买完整的杏仁并自己加工要比磨碎杏仁便宜，那您就疯了。 问题是知道要购买多少。 一旦将它们加工成更细的块，杏仁的体积就会比整个形式大。 通常，如果您回家时携带的完整杏仁量与所需的杏仁粉量相同，那么您一定会足够用-还有一些额外的东西可以在烤箱中放入甜点时淋上。
步骤1
首先确定食谱中要求的杏仁粉的数量-例如1杯。
第2步
购买约等于整个杏仁重量的重量。 一袋重约4盎司的全杏仁最终将产生约1杯磨碎的杏仁。
第三步
测量整个杏仁至约7/8杯。 创建大约1杯杏仁粉需要此数量。
步骤4
如果愿意，可以通过烘烤坚果来准备要研磨的坚果。 将它们放在设定为325华氏度的烤箱中放置15分钟，这将去除一些油腻感并增强风味。 将冷却的坚果冷冻约60分钟将有助于杏仁更好地磨碎。
第5步
在食品加工机或坚果磨中磨碎整个杏仁。 重新测量螺母，以确保您拥有配方所需的量。 如果未量到1杯，则加工更多的整个杏仁。
您需要的东西
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量杯
食品加工机或坚果磨
烤盘，可选
小费
杏仁碎增加了蛋糕和核仁巧克力饼等烘焙食品的质感。 它们还代替了茶面包和硬皮中的全部或部分面粉，但是与使用杏仁粉相比，其结果将更坚硬。
整个杏仁不必在研磨前进行漂白和去皮，除非该配方特别要求使用无皮杏仁。
