红鲑是最受欢迎的鲑鱼之一,在太平洋北部发现。 您在商店中发现的大多数红鲑鱼都来自阿拉斯加。 鱼肉为深橙色至深红色,质地坚硬,味道比其他种类丰富。
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卡路里
重量为1/2磅的鲑鱼片含有332卡路里。 美国癌症协会建议控制健康份量,并指出3盎司。 是鱼类的正常部分。 每份3盎司的野生大马哈鱼三文鱼含有124.5卡路里和6.33克脂肪。
营养
野生红鲑鱼是一种丰富的蛋白质来源,每3盎司中含有近16克蛋白质。 服务。 每份还包含近35克的钠,318.9克的钾和6毫克的钙。 用骨头装鲑鱼罐头可使每份钙含量增加到188 mg。
欧米茄3脂肪酸
野生红鲑鱼富含一种称为DHA的omega-3脂肪酸,对健康很重要。 根据科罗拉多州立大学的推广,DHA有助于预防心脏病,降低胆固醇水平,并可能有助于减缓老年痴呆症。 红鲑鱼每份含1, 046毫克DHA,是建议每日摄入量的两倍以上。