重组牛生长激素或rBGH是一种合成激素，通常在商业奶业中注射到奶牛中以增加牛奶产量。 有时被称为牛生长激素，即rBST，rBGH引发了争议，并引发了从用这种激素治疗的奶牛饮用牛奶的安全性的质疑。 人们担心的是它对胰岛素样生长因子1（一种通常在您体内发现的激素）的影响。
牛奶中的IGF-1水平
近年来，尚未对商品奶中的IGF-1含量进行测试。 但是，《国际卫生服务杂志》于1996年发表了一篇论文，指出在用rBGH治疗的奶牛的牛奶中，IGF-1水平明显更高。 这意味着美国最传统的养殖牛奶中的IGF-1含量较高。 有人质疑您的身体是否可以通过肠道消化IGF-1。 但是，动物数据表明，IGF-1确实可以通过肠道吸收并且具有生物学活性。
IGF-1与健康
IGF-1是一种促进细胞分裂和生长的激素。 随着年龄的增长，其水平下降。 虽然IGF-1是儿童和青少年成长所必需的，但随着年龄的增长，将其增加可能并不好。 根据医师负责医学委员会的说法，临床数据表明，在成年人中，较高的IGF-1水平与癌症风险增加有关。 此外，《衰老细胞》杂志在其2014年8月号中报告说，较低的IGF-1水平与预期寿命的增加有关。
牛奶提高IGF-1
根据PCRM，您的饮食会影响血液中IGF-1的水平。 高卡路里或动物蛋白的饮食会增加您的IGF-1水平。 牛奶似乎也能提高IGF-1。 PCRM解释说，来自临床数据的证据表明，连续三周喝三杯8盎司的牛奶会导致IGF-1水平增加10％。 令人担忧的是，如果牛奶升高了IGF-1的水平，则可能导致患癌的风险增加。
选择乳制品
需要更多的研究来确定饮用具有较高IGF-1含量的牛奶是否对人体健康有害。 同时，如果您担心自己暴露于IGF-1，请选择生产其乳制品的品牌-酸奶，冰淇淋和奶酪-并从不使用rBGH处理牛的农民那里获得牛奶。 检查产品上是否有“ rBGH free”或“ rBST free”的标签。 标有认证有机食品始终不含rBGH。
