问题是，当蘑菇慢煮的时候，你能走多慢。 较长的烹饪时间将为您提供嫩而丰富的蘑菇，非常适合搭配牛排，意大利面或土豆一起食用。 您可以选择在炉子上慢炖蘑菇，在烤箱中以低热量在荷兰烤箱中煮熟，或者如果需要出门在外，请将蘑菇和调味料放在慢炖锅中。
步骤1
洗净蘑菇或用软布，纸巾或蘑菇刷擦拭。 用锋利的刀切掉茎的硬端。
第2步
每煮一磅蘑菇，用中火加热1/4杯黄油或橄榄油。 油热后，将洗净的蘑菇和蒜末切碎放入锅中。
第三步
每磅蘑菇倒入1/2杯鸡肉或牛肉汤，以及大量的干红葡萄酒和少许盐。
步骤4
将混合物煮沸，然后以极低的温度煮沸六小时，盖上锅盖。 如有必要，添加其他储备或红酒。 揭开并炖煮三个小时。 将荷兰式烤箱移至250度烤箱中，并烘烤相同的时间，如果您愿意，可以将其盖好并盖好。
第5步
立即将所有食材加入锅中，用慢炖锅煮蘑菇，然后以低火烹饪指定的时间。
第6步
用盐和胡椒调味，然后搭配硬皮面包一起蘸热。
您需要的东西
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蘑菇
红酒
鸡肉或牛肉汤
大蒜
黄油或橄榄油
盐
胡椒
重底锅，荷兰式烤箱或慢炖锅
小费
如果您的预算允许，请尝试使用Portabella或crimini蘑菇，或结合使用各种坚固的蘑菇。
警告
偶尔检查锅，如果锅干了，再加一些汤或酒。
