对胆固醇的担忧没有理由放下那袋腰果。 相反，您应该继续吃零食，因为腰果和其他坚果已被证明可以改善胆固醇水平。 这是个好消息，因为高水平的低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）会在动脉壁上形成危险的斑块堆积，从而增加心脏病发作和中风的风险。
健康脂肪
腰果富含脂肪，当您观察胆固醇水平时，这可能会使腰果看起来像是错误的选择。 但只有饱和脂肪（存在于肉，黄油，奶酪和猪油中）才与高胆固醇水平相关。 根据美国心脏协会的说法，腰果中的大多数脂肪都是单不饱和脂肪，可以帮助降低LDL胆固醇水平并降低罹患心血管疾病的风险。 其他坚果和种子，以及橄榄油和鳄梨，也富含单不饱和脂肪。
纤维的好处
腰果和其他坚果以及有益心脏的脂肪都是可溶性纤维的良好来源。 纤维是一种碳水化合物，它不经消化就通过您的身体，可溶物质吸收水分形成粘稠的凝胶。 这会减慢营养吸收，甚至阻止您的身体吸收某些饮食中的胆固醇。 因此，在饮食中添加更多的可溶性纤维可能会降低LDL胆固醇水平，从而有助于保护您的心脏。 可溶性纤维的其他来源包括燕麦麸，豆类，豌豆和大麦。
令人振奋的研究
多项研究表明，坚果对胆固醇水平具有健康的作用，2006年发表在《英国营养杂志》上的一项现有研究分析证实了这一点。研究人员发现，富含腰果等坚果的饮食可以降低LDL胆固醇水平，与传统的西方饮食以及低脂饮食相比，减少了3％至19％。 研究作者将此作用归因于纤维和抗氧化剂含量，以及植物固醇的存在-植物中的天然物质可能会阻止小肠中胆固醇的吸收。
不要过分
腰果可能很健康，但如果您过度放纵，每盎司163卡路里的热量会迅速导致体重增加。 例如，吃3盎司的这些坚果将消耗489卡路里的热量，几乎是2, 000卡路里饮食中所需能量的25％。 吃的卡路里多于消耗能量所消耗的卡路里会导致体重增加，而超重会增加LDL胆固醇的水平。 因此，坚持使用适量的腰果，以免带来任何好处。
