吃各种干果和坚果可以提供许多健康的维生素和矿物质，纤维，碳水化合物和蛋白质。 尽管仅吃干果和坚果可以满足某些饮食建议，但是您将缺少许多必需的营养素。 此外，食用大量的水果和坚果可能会导致卡路里的过度消耗。
最健康的坚果
螺母的类型和品种很多。 根据美国食品和药物管理局的数据，作为低脂，低胆固醇饮食的一部分，吃1.5盎司特定坚果，包括杏仁，榛子，山核桃，一些松子，开心果和核桃，可以降低心血管疾病的风险。疾病。 这些坚果不超过每50克坚果4克饱和脂肪。
最健康的水果
几乎所有水果都可以通过干燥保存，这样可以去除大部分水分，但可以保留许多营养成分。 其中一些包括葡萄，苹果，桃子，梨，李子，樱桃，西红柿，杏子和枣。 干果富含纤维，脂肪含量低，富含钾和保护性生物活性化合物。
蛋白
蛋白质的DV或每日价值是50克。 许多坚果都是有效的蛋白质来源-杏仁每23个坚果含有6克蛋白质，而核桃每14个一半提供6克蛋白质。 干果仅包含少量蛋白质。 干梅子，杏子和梨的典型混合物每40克份中蛋白质少于1克。
维生素和矿物质
干果和坚果是有益的矿物质来源，包括钙，铁，锌，镁，硒，磷，铜，锰和钾，并且钠含量低。 大多数干果是维生素A的有效来源-混合水果，李子，杏子和梨，每40克可提供977 IU。 该混合物提供维生素B2，B3和B6每日价值的12％至14％。 杏仁和榛子是坚果中维生素E的最佳来源，每份可提供DV的近25％。 一盎司混合坚果可以提供B族维生素，钙的DV的3％和铁的DV的4％。
脂肪
坚果和干果不含胆固醇，在饮食中不需要胆固醇，因为人体自身会产生胆固醇。 单和多不饱和脂肪有益于心脏和整体健康。 饮食中建议的总脂肪为65克。 干果总脂肪含量低，并且主要包含优质脂肪。 混合坚果的脂肪含量更高，每盎司16克，其中大多数是单不饱和的。
水果和坚果饮食
您需要从均衡饮食中摄取大量具有类似营养价值的干果和坚果，以平衡饮食，并满足DV建议。 如此有限的饮食，营养和卡路里摄入之间的平衡将无法提供最佳的健康益处。 干果和坚果饮食中不含足够的维生素C（仅在肉类，鸡蛋和乳制品中获得的维生素C），在水果干燥过程中被破坏的维生素或任何维生素B12。 此外，仅吃干果和坚果将无法提供足够的维生素D，K或叶酸。
