Omega-3脂肪酸因其有益心脏健康而广为人知。 如果您想在饮食中添加更多的Omega-3脂肪酸，请尝试每周两次食用低汞鱼，例如野生鲑鱼或淡罐头金枪鱼。 椰子油是另一种高度有益的健康脂肪，但实际上不含Omega-3脂肪酸。 相反，椰子油是中链脂肪酸的最佳来源之一。
中链脂肪酸
您可能听说过，椰子油中的饱和脂肪含量很高，动脉阻塞并且很危险。 事实是，椰子油中发现的中链脂肪酸（MCFA）在自然界中是罕见的，对健康有益。 与大多数其他食物中常见的长链脂肪酸（LCFA）不同，MCFA被人体消化的方式也不同。 MCFA被迅速消化，产生的能量代替了LCFA这样的体脂肪和动脉斑块。 椰子油中大约50％的MFCA是月桂酸，它可以增强免疫系统，也存在于人母乳中。 还存在辛酸和癸酸，有助于椰子油的抗真菌，抗病毒和抗菌性能。
购买椰子油
并非所有椰子油都是一样的。 始终购买原始椰子油。 初榨椰子油的加工最少。 优质的初榨椰子油将具有干净，新鲜的椰子味和味道，并具有半透明的珍珠母色。 请勿购买漂白的或精制的，脱臭的，氢化的或部分氢化的椰子油，椰子油中不含有益的MCFA，可能含有反式脂肪酸。
椰子油的内部健康益处
对健康的好处是巨大的。 ND，CN，《椰子油奇迹》的作者布鲁斯·法夫说：“（椰子油）增加了对某些B族维生素（脂溶性维生素A，D，E，K，β-胡萝卜素和一些氨基酸，研究表明它可以用于治疗和预防肥胖症，目前在这一领域正在进行大量研究，研究表明它可以预防肝病，肾病，克罗恩病，癌症和仅列举了几种传染病，例如流感，疱疹，膀胱感染和念珠菌。目前正在进行研究以测试其对付严重疾病如AIDS和SARS的有效性。初步结果非常有希望。”
如何食用椰子油
尽管有些人只是简单地用勺子吃椰子油，但它几乎是所有食谱中的绝佳补充。 椰子油具有非常温和的椰子味。 椰子油在室温下呈软固体形式，但加热后会融化成澄清油。 有益脂肪不会因热量而受损。 尝试在烘烤时用等量的椰子油代替油或黄油。 从炒菜到鸡蛋，或在冰沙中尝试一些椰子油，都可以炒。
椰子油的外部用途
椰子油是一种廉价，多功能的美容奇迹。 尝试一茶匙。 在您的浴池中或在皮肤上作为保湿剂使用椰子油。 椰子油不仅可以滋润皮肤并帮助防止皱纹，而且抗真菌特性还可以改善运动员的脚和鹅口疮等问题。 作为护发素，在洗头之前先大量涂抹椰子油。 用毛巾包裹头发，让油在洗发前渗透约一个小时。 头发会变得光滑有光泽，头皮屑等头皮问题也会得到改善。 对于卷曲，浓密的头发，请使用少量椰子油替代头发油脂或留在护发素中。
