糖尿病饮食中的玉米饼

美国糖尿病协会说，健康，均衡的糖尿病饮食应包括大量无淀粉蔬菜和适量的全谷物，水果，淀粉类蔬菜，瘦肉蛋白以及低脂或脱脂乳制品。 由玉米粉或玉米粉制成的玉米饼被认为是全谷物食品，可以适当地纳入糖尿病患者的饮食中。 询问您的医生或营养师，是否需要帮助您制定有助于控制糖尿病的饮食。

如果患有糖尿病，请适量吃玉米饼。 图片来源：bhofack2 / iStock / Getty Images

血糖生成指数

糖尿病患者的饮食应集中在低血糖指数的食物上。 这些是富含碳水化合物的食物，不会引起血糖水平的急剧波动。 分数在55分以下的项目被认为在血糖指数量表上偏低。 根据哈佛大学健康出版物，一种玉米饼的血糖指数为52，使其成为糖尿病患者的首选碳水化合物。 全麦面包的血糖指数高于玉米饼，白米饭和普通面食也是如此。

推荐摄入量

ADA建议糖尿病患者应计划膳食，包括半不淀粉的蔬菜，四分之一的瘦肉蛋白质和四分之一的全谷物或淀粉类蔬菜。 单一的白色或黄色玉米饼在营养上是相同的，在这种方法中，这将算作您餐时全麦的一部分。 在一天的整个过程中，糖尿病饮食应包括六到11份全谷物或淀粉。

准备技巧

糖尿病患者需要控制体重和钠的摄入量，以降低患高血压，中风和心脏病的风险。 不用在黄油，猪油或油中炸玉米饼，而是在微波炉，烤箱，烤架上或在不粘锅中用烹饪喷雾轻轻地加热玉米饼。 用烤蔬菜，家禽，鱼，贝类（例如虾）或瘦肉块的牛肉或猪肉装满玉米饼。 尝试用新鲜的莎莎酱，鳄梨调味酱或鳄梨酱或柠檬汁代替盐调味。 如果您选择添加奶酪或酸奶油，请选择低脂品牌，并且仅使用少量。

健康替代品

对于会影响您的血糖水平甚至低于玉米的玉米饼，请尝试全麦玉米饼。 一份全麦玉米饼的血糖指数为30。每份玉米饼都算作一份全麦食品，可用于许多需要玉米饼的食谱中，包括玉米饼，炸玉米饼，玉米粉圆饼和玉米饼馅。 检查标签，确保玉米饼是由100％全麦面粉制成的。 避开普通的玉米饼，这些玉米饼是由精制白面粉制成的，具有较高的血糖指数。