胰岛素是一种激素，可帮助人体降低血液中的葡萄糖含量。 如果您患有糖尿病，则您可能无法产生足够的胰岛素，或者对胰岛素的反应不正确。 遵循谨慎的饮食计划，可以使控制糖尿病变得更容易，其中包括限制您吃糖的量。
碳水化合物和血糖
碳水化合物的摄入是糖尿病饮食的重点，因为碳水化合物对血糖水平具有影响。 包括糖在内的各种形式的碳水化合物都被消化道分解并转化为葡萄糖，然后被分泌到血液中。 结果，糖和其他碳水化合物比脂肪和蛋白质对血糖水平具有更直接的影响。 EndocrineWeb指出，由于糖尿病患者有高血糖水平的自然趋势，因此限制他们的碳水化合物摄入量很重要。
碳水化合物类型
碳水化合物主要有三种：简单碳水化合物，复杂碳水化合物和纤维。 糖是简单的碳水化合物，包括葡萄糖和蔗糖，也称为食用糖。 其他糖类包括果糖（存在于水果中）和乳糖（存在于乳制品中）。 《默克手册》（Merck Manual）解释说，这些糖会被人体更快分解，因此它们对血糖水平的影响比其他种类的碳水化合物更直接。
碳水化合物计数
过去，糖尿病患者被告知避免食用糖，因为人们认为糖比其他碳水化合物对血糖水平的影响更大。 但是，美国糖尿病协会指出，糖尿病患者应限制其所有碳水化合物的消费，而不仅仅是糖。 ADA指出，糖尿病患者的目标是每餐食用45至60克碳水化合物。 这有助于限制碳水化合物的消耗，并使血糖水平更容易保持稳定。 美国农业部建议，您应该每天尝试使45％至65％的卡路里来自碳水化合物。
糖的局限性
由于当前的建议更多地侧重于消耗的总碳水化合物而不是糖，因此糖尿病患者没有每日限制或分配糖。 但是，请记住，含糖量高的食物在少量食用时通常含有大量的碳水化合物。 含糖食品也可以被认为是“空”的碳水化合物，因为它们通常提供很少的营养，并可能使您在食用后不久感到饥饿。
