自身免疫性肝炎-一种免疫系统针对您的肝细胞或肝细胞的疾病-会影响男性和女性，尽管女性更容易患上这种病。 实际上，据美国国家消化系统疾病信息交换所（NDDIC）报道，患有这种健康问题的人中大约有70％是女性。 在使用饮食来帮助治疗自身免疫性肝炎之前，请与您的初级保健提供者一起阅读所有与饮食和营养有关的主题。
自身免疫性肝炎
大约50％的自身免疫性肝炎患者患有1型自身免疫性肝炎，这是这种疾病的两种主要类型之一。 1型在北美人中更为常见。 NDDIC指出，患有自身免疫性肝炎的人也有另一种自身免疫性疾病，例如Graves病，类风湿性关节炎或炎症性肠病。 与这种情况相关的常见体征和症状包括尿液颜色变化，不适，疲劳，瘙痒，食欲下降以及恶心和呕吐。 国家生物技术信息中心指出，在某些情况下，这种情况可能会发展为肝硬化，需要进行肝移植。
饮食方法
某些饮食方法可能有助于减轻与自身免疫性肝炎有关的肝炎。 认证营养顾问，《营养治疗处方》的作者菲利斯·巴尔克说，胡萝卜，甜菜和朝鲜蓟可能特别有益于健康。 食用水果和蔬菜的原始饮食数周也可能有益。 减少或避免的重要食品，饮料或物质包括酒精，糖，加工和精制食品，生鱼，贝类，化学药品和食品添加剂。
特色食品
胡萝卜可能是控制自身免疫性肝炎症状的有益食品。 营养学家，生物学家，《世界最健康食品》的作者乔治·马特尔詹（George Mateljan）指出，胡萝卜中含有大量的抗氧化剂，这可能有助于减少自身免疫性肝炎对肝细胞造成的损害。 胡萝卜中包含的其他有益营养素包括维生素A，C和K，钾，锰，镁，磷和叶酸。 传统上，胡萝卜用于改善心脏和肺部健康。
注意事项
由于自身免疫性肝炎可能导致几种严重的健康并发症，包括肝癌，肝衰竭和肝硬化，因此，如果您出现这种健康问题的特征性症状和体征，就不应延迟就医。 一位熟练的保健专业人员-尤其是经过临床营养培训的专业人员-可以就饮食和营养治疗这种病的优缺点和缺点向您提供咨询。 为了达到某些健康目的，可能需要进行进一步的科学审查，以评估某些食品的真正健康益处。
