去年，有超过1.73亿美国人购买了英式松饼。 这类面包是早餐的热门选择，可以搭配甜味或咸味浇头。 令人惊讶的是，原始食谱是在1800年代后期在美国创建的，与英式料理几乎没有关系。 将它们与健康的早餐肉，鸡蛋，新鲜水果，鳄梨泥，杏仁黄油或鹰嘴豆泥一起食用，即可均衡饮食。
小费
选择全麦英式松饼，而不是传统品种。 在上面放些健康成分，例如花生酱，土豆泥鳄梨，瘦火鸡肉或杏仁，以保持血糖水平稳定。
英式松饼的营养成分
如今，英式松饼有多种口味。 有些是用全谷物或杂粮面粉制成的。 其他则包含葡萄干，肉桂，种子和坚果。 因此，英式松饼食谱中的卡路里和碳水化合物取决于所使用的成分。
传统上，这种受欢迎的早餐主食由面包粉，水或牛奶，糖，酵母，黄油和少许盐制成。 一个黄油松饼可以提供：
- 189卡路里
- 30.4克碳水化合物
- 5.8克脂肪
- 4.9克蛋白质
- 核黄素RDA的19％
- 硫胺素的RDA的17％
- 烟酸RDA的13％
- 钙的RDA的10％
：英式松饼和面包在营养上有什么区别？
保持肠道健康
每份全麦英式松饼的纤维含量超过4克 。 它们还富含硫胺素，烟酸，钙，铁，磷和硒。 一块可提供每日建议摄入的锰的59％以上。
膳食纤维可促进消化系统健康 ，并使您保持规律。 根据2017年《营养杂志》（Nutrients）上的一篇文章所述，富含纤维的饮食可以 积极改变 人类肠道中的 细菌发酵和物种组成 ，从而增强免疫系统并降低疾病风险。 研究人员已经将膳食纤维与降低结肠癌，肠病和代谢综合症的发病率联系起来。
最近的一项研究于2018年发表在《基因》杂志上，强调了 纤维 的 抗癌性。 这种营养物质可喂养肠道中的友好细菌，并支持SCFA（短链脂肪酸）的形成，减少结肠中的炎症并抑制肿瘤的生长。
达到目标体重
英式松饼不会直接导致体重减轻，但可以使此过程更轻松。 全谷物品种的纤维含量高，可快速填充您的食物并抑制饥饿感。 正如WebMD所指出的那样，富含纤维的食物可以使您感到饱食并保持血糖水平稳定。 因此，您会减少渴望，并更好地控制自己的食欲。
根据发表在《营养与代谢杂志》上的2017年研究文章，膳食纤维具有抑制食欲的特性， 有助于减少食物摄入并防止体重增加 。 多年来进行的研究表明，低纤维饮食与超重之间有着直接的联系。 2015年发表在《内科学年鉴》上的一项临床试验发现，吃更多纤维的节食者在减肥方面的效果与采用复杂饮食的节食者相似。
此外，英式松饼食谱中的卡路里和碳水化合物比其他流行的早餐食品中的卡路里和碳水化合物低得多。 例如，一个百吉饼有245卡路里和47.9克碳水化合物。 一个大的早餐卷饼提供657卡路里和72克碳水化合物，而两片法式吐司则含有356卡路里和36克碳水化合物。
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其他潜在的健康益处
英式松饼不一定是那里最健康的食物。 但是，它们确实含有大量的纤维，矿物质和B型复合维生素。 只要确保您选择含糖少或不加糖的全谷物品种即可 。 考虑在家中烹饪，以完全控制所用的食材。
英式松饼中的B维生素有助于健康。 例如， 烟酸 可能有助于防止动脉中的斑块堆积并增加良好的胆固醇水平。 硫胺能维持 大脑，心脏，肌肉和消化系统的正常运作。 核黄素可 消除氧化应激并帮助您的身体处理氨基酸。
与谷物早餐，白面包和其他高碳水化合物食物相比，英式松饼全天提供稳定的能量 。 全谷物品种富含纤维和消化速度较慢的碳水化合物，因此它们不太可能引起血糖峰值和随后的崩溃。 在上面放上核桃，亚麻子，花生酱，干酪，火鸡和其他低碳水化合物成分，充分享受这些好处。
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