胃肠道，也称为肠或肠，参与消化，吸收和消除食物的过程。 从上到下，您的胃肠道长25英尺。 食物经过这样的距离需要花费时间，时间的长短与您的饮食习惯有关，特别是与您消耗的肉和纤维的数量有关。 因此，当涉及哪种更容易消化的东西（肉或蔬菜）时，需要考虑几个因素。
排便时间
肠运输时间（即消化时间）是医生用来描述食物从口腔到肛门需要多长时间的术语。 无论您吃什么，蔬菜和肉类的消化过程都是以相同的方式开始的。 摄入后，食物会相对快速地传播，并且在六到八个小时内，食物已从您的胃部经过小肠转移到大肠。 然后，部分消化的食物在破碎时可以放置一天以上。 根据梅奥诊所的数据，食物在大肠中的平均消化时间因性别而异，男性平均为33个小时，女性为47个小时。 许多因素都会影响消化率，并且可能会根据您所吃的食物而有所不同。 肉和鱼中的蛋白质可能需要长达两天的时间才能完全消化，而水果和蔬菜由于纤维含量较高，可能会在不到一天的时间内通过您的系统。
素食还是肉类可以消解时间？
根据MedlinePlus的研究，高纤维饮食与更快的通过和更大的粪便有关。 由于素食者比肉食者消耗更多的纤维，这很可能是因为植物性食品占素食的很大一部分。 植物性食物是纤维的唯一良好来源，可帮助食物以更快的速度通过肠道。 加拿大肠道研究协会说，素食主义者的肠蠕动时间要比杂食动物更快，肠蠕动的频率也要比杂食动物大，而且传播时间的差异可以归因于饮食中纤维的含量。 根据USDA膳食参考摄入量表，您每天需要25到30克纤维。 减少摄入量可能会导致运输时间变慢，尤其是在人体消化系统中消化肉时。
细菌连接
WebMD表示，您的细菌遍布全身，但是肠道中生活着300至500种不同的细菌，它们对健康的影响最大。 细菌覆盖整个消化系统，包括肠道和结肠。 它们可能会影响您的整体代谢，情绪和免疫系统。
肠道中的细菌更喜欢纤维中的碳水化合物。 正如《自然微生物学杂志》上发表的一项研究指出的那样，由于碳水化合物的消耗不足，食物需要更长的时间才能通过结肠并产生有害细菌，因为细菌开始取食剩余的蛋白质。 渡越时间越短，结肠的内表面更新越快。 2016年丹麦研究的结果证实，转运时间是肠道细菌和健康肠道活动的关键因素。
膳食脂肪导致消化缓慢
肉食者相对于素食者而言，运输时间延迟的另一个原因可能与所消耗的脂肪量有关。 诸如肉类，乳制品和鸡蛋之类的动物产品通常比水果，蔬菜和谷物含有更多的脂肪。 与华盛顿大学相比，与蛋白质或碳水化合物相比，脂肪需要更多的时间，精力和额外的特殊酶才能分解和消化。 由于脂肪的不溶性，它们倾向于上升并漂浮在胃中，因此最后作用于脂肪，这往往会减慢消化速度。
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小费
多喝水并食用富含纤维的饮食，以缩短运输时间。 限制肉的摄入量对运动也有帮助，以保持消化道的健康。
