当人的免疫系统对特定食物起反应时，就会发生食物过敏。 尽管对任何食物都可能发生食物过敏，但最常见的食物是鸡蛋，大豆，牛奶，小麦，坚果，鱼和贝类。 根据食物过敏和过敏反应网络，食物过敏在儿童中比成人更普遍，并且大多数儿童将超过食物过敏。
背景
当一个人的免疫系统错误地将灯笼椒识别为潜在有害物质时，就会对灯笼椒过敏。 被称为免疫球蛋白E或IgE的抗体专门形成于甜椒。 当将来摄入食物时，IgE会识别出食物并释放出导致过敏反应症状的化学物质。
病征
食用灯笼椒或含灯笼椒的食物后，灯笼椒过敏的症状通常会出现几分钟到一个小时。 这些症状通常涉及皮肤，胃肠道或呼吸道。 皮肤表现可能包括发痒的皮疹或荨麻疹，这是红色的发痒的皮疹。 胃肠道症状可能包括恶心和呕吐，呼吸道症状可能包括呼吸急促，咳嗽或声音特征改变。 具有呼吸困难和头晕症状的严重过敏反应被称为过敏反应，可能危及生命。
口腔过敏综合症
有些人在吃青椒时有口痒和刺痛的症状，而没有其他任何症状。 这些人可能患有口腔过敏综合症。 口腔过敏综合症会影响患有过敏性鼻炎或流鼻涕和眼睛发痒的人，以应对某些过敏原。 根据费城儿童医院的说法，如果一个人对艾蒿过敏，那么艾蒿和甜椒花粉之间的相似性可能会在摄入甜椒时引起这种局部反应。
诊断
对甜椒过敏的诊断通常可以由医生在详细讨论导致过敏反应的事件之后做出。 该诊断可以通过称为点刺测试的程序来确认。 在该测试中，用少量新鲜柿子椒刮擦皮肤表面，然后测量任何反应。 这些过程通常在过敏科进行。
治疗
甜椒过敏的最佳治疗方法是完全避免甜椒或任何含甜椒的食物。 外出就餐时，小心尤其重要，因为辣椒可以用作调味料，也可以与其他蔬菜混合使用。 万一意外接触，可以使用抗组胺药如苯那屈尔进行轻微反应。 如果发生严重反应，包括广泛的荨麻疹，头晕，呕吐或呼吸急促，应使用注射肾上腺素逆转反应。 这些药物由医生开具处方，通常会给出何时使用每种药物的计划。 如果使用可注射的肾上腺素，则该人应立即去急诊室进行评估和进一步治疗。
