您所吃和喝的食物不仅会引发胃灼热，而且还会加剧其严重程度。 当胃内容物回到食道时会发生胃灼热。 每周经历两次以上的人可能患有称为胃食管反流病（GERD）的慢性病。 某些食物会通过增加胃酸的产生或触发将食管和胃分开的肌肉环的松弛而加剧并增加胃酸反流的可能性，并导致胃灼热。 酸奶被吹捧为一种天然的烧心疗法，但这项研究仍不清楚。 酸奶虽然可以暂时缓解胃灼热，但也可能引发或恶化胃灼热。
酸奶如何引发胃灼热
酸奶可能会触发或加重胃灼热，部分原因是某些品牌的总脂肪含量高且含有饱和脂肪，这会使GERD恶化。 2005年1月发表在《肠道》杂志上的一项研究发现，高脂肪摄入与GERD症状和食道炎症的风险增加有关。 研究人员认为，高脂食物在胃中的停留时间较长，可能会增加反流的风险，从而刺激更多的酸释放。 这些食物还可能导致食道和胃之间的肌肉带松弛，使胃内容物泄漏到食道中。 酸奶也略带酸性，在反流发作期间会增加食道的刺激性。
酸奶如何帮助胃灼热
适量食用时，酸奶可以预防和缓解某些人的烧心和GERD症状。 酸奶是一种益生菌食品，其中含有被认为有助于保持消化系统健康的细菌。 尽管需要更多的研究，但一些研究表明酸奶和益生菌是有益的。 日本于2014年6月在《制药》杂志上发表的一项小型研究发现，尽管每天服用含益生菌的酸奶3个月，尽管使用了抑酸药物，但持续性胃灼热的人的GERD症状有所改善。 2011年4月，《欧洲临床研究杂志》的一项研究指出，与婴儿使用益生菌补充剂相关的胃排空更快，反流更少。 但是，尚不清楚食用酸奶是否会产生这种效果。
如何选择酸奶
要找出酸奶如何影响您的胃灼热，可能需要反复试验，因为触发因人而异。 由于酸奶的脂肪含量，成分和酸度各不相同，因此某些类型的酸奶可能不太可能被触发。 与全脂或高脂酸奶不同，低脂无脂酸奶可以避免脂肪对GERD的负面影响。 纯酸奶-不含添加的糖，人造甜味剂和其他添加剂-也可能是更安全的选择。 据GERD专家乔纳森·阿维夫（Jonathan Aviv）博士说，调味酸奶中糖和添加剂的含量通常很高，这可能会使酸反流恶化。 普通酸奶可以与非酸性水果（如浆果或甜瓜）自然增甜。 只有具有活跃文化的酸奶才能提供益生菌益处。
其他注意事项
专业医学指南既不建议酸奶也不建议避免胃灼热，因为没有足够的证据证明酸奶是有害的或有益的。 记录胃灼热日记可以帮助您确定酸奶如何影响您。 一次更换一种食物，并注意其对症状的影响。 尝试酸奶时，请注意所食用的酸奶。 因为食物不是导致胃酸反流的唯一因素，所以还应考虑引起胃灼热的因素，例如某些药物，吸烟，暴饮暴食和进食后过早躺下。 如果您的胃灼热仍然是一个问题，请问医生，因为频繁的胃灼热会损害食道并引起其他健康问题。
医学顾问：FACS医师Jonathan E. Aviv
