当您怀孕时，未出生的婴儿以及您自己的身体更容易受到感染。 尽管似乎经常被告知您在怀孕期间不该做什么，但您应注意避免某些食物。 鸡蛋色拉虽然通常很美味，但可以掩盖令人讨厌的细菌。 这取决于鸡蛋，烹饪方法和存储过程。 如有疑问，请在怀孕时避免鸡蛋沙拉。
食物中毒
怀孕时，患食源性疾病的风险更高。 Foodsafety.gov和美国农业部都将鸡蛋列为怀孕期间食物中毒的潜在原因。 在严重的情况下，例如沙门氏菌病，食物中毒会引起流产或发育问题。 如果您怀孕了，在吃鸡蛋和鸡蛋沙拉时需要特别注意。 您不必完全将它们从饮食中剔除，但必须正确准备。
鸡蛋沙拉
如果存放不正确，鸡蛋沙拉可为细菌提供理想的温床。 潮湿，高糖，蛋白质和脂肪含量使细菌得以蓬勃发展。 如果您在怀孕时要吃鸡蛋沙拉，请吃新鲜准备的鸡蛋沙拉。 将鸡蛋煮到145 F，或者至少煮到蛋黄和卵黄变硬，而不是流鼻涕为止。
李斯特菌病
在孕妇中相对常见的食物中毒的一种特殊形式是李斯特菌病。 美国农业部警告说，一种名为李斯特菌的细菌会触发这种疾病，从而导致严重疾病甚至流产。 该机构还指出，鸡蛋沙拉中可能含有李斯特菌-特别是在商店和熟食店准备的鸡蛋沙拉。 这些色拉通常坐在大盆子里，有时露在空中。 这会增加细菌生长的机会。
沙门氏菌
在2010年《加拿大家庭医师》杂志的一份报告中，研究人员指出，近年来与鸡蛋相关的食物中毒的发生率有所下降。 但是，他们还指出，10, 000至30, 000个鸡蛋中有1个可能携带沙门氏菌细菌。 这种细菌可导致沙门氏菌病-一种可能损害胎儿成长的细菌感染。 用巴氏消毒的鸡蛋制成的鸡蛋沙拉（例如商店的罐头鸡蛋沙拉）不含沙门氏菌，因为巴氏消毒可以杀死细菌。
