许多人在一生中都会进行某种手术。 根据疾病控制和预防中心的数据，仅在2007年，美国就进行了4, 500万例住院手术。 无论您是进行相对简单的程序（例如牙科手术），还是进行更复杂的程序（例如心脏手术），适当的休息和健康的饮食都可以帮助您的身体正常康复。 为了获得最佳效果，请咨询医生或营养师。
富含蛋白质的食物
蛋白质提供氨基酸-瘦肉组织的组成部分。 手术后的恢复需要氨基酸来修复和重建身体，鱼，蛋清和鸡肉中的氨基酸可以帮助您的身体更快地恢复健康。 动物的许多蛋白质来源还含有维生素B12，可帮助您的身体产生新的血细胞。 富含蛋白质的食物还可以增强身体抵御感染和疾病的能力，这些疾病可能会阻碍您的康复过程，并且由于它们对您的血糖产生柔和的影响，因此可以在两餐之间保持能量水平。 氨基酸的其他来源包括火鸡，瘦肉，低脂乳制品和豆类，例如豆类，豌豆和小扁豆。
富含维生素C的食物
维生素C是在各种健康食品中发现的水溶性维生素，可提供有效的抗氧化剂或抗病功效。 根据膳食补充剂办公室的说法，维生素C还可以帮助保护您的细胞免受有毒物质（称为自由基）的伤害，并且是伤口愈合所必需的。 定期加入各种富含维生素C的食物，例如红柿子椒，柑橘类水果和果汁，浆果，猕猴桃，芒果，木瓜，哈密瓜，绿叶蔬菜，西兰花，抱子甘蓝，西红柿，地瓜和烤土豆。 强化谷物，冰沙和混合果汁也是维生素C的丰富来源。
全谷类
碳水化合物提供葡萄糖-人体的主要能源。 复杂的碳水化合物（例如全谷物）还提供了丰富的营养物质（可支持人体的免疫系统）和纤维，可以帮助预防或减轻便秘，同时使您从手术中恢复。 索尔·高德曼胰腺癌研究中心建议，将复杂的碳水化合物比精制的碳水化合物（例如糖）重点突出，这会削弱您的能量水平并在愈合过程中导致疲劳。 营养全麦食品的例子包括100％全麦面包，长粒糙米，野生稻，大麦汤，老式燕麦粥和爆米花。
富含铁的食物
食用富含铁的食物（例如肝脏，蛤lam和牛肉）对于优化血红蛋白含量并增加手术前的铁储量以解决手术过程中的失血至关重要。 血红蛋白是红细胞中的蛋白质，可将氧气输送到您的组织，这种氧气对于细胞代谢和术后修复至关重要。 发表在《输血医学》上的一项研究表明，在手术前一周服用铁补充剂的人比未服用补充剂的人在手术后一周的血红蛋白计数更高。 但是，在手术前饮食中添加铁补充剂之前，请咨询您的医疗保健专业人员。
