如果您想开始饮食酶，您会发现食物中的酶非常普遍。 它们是消化过程的重要组成部分，没有它们，您的健康就会受到损害。 但是，在饮食中添加这些重要营养素并不像您想的那样困难。
由于有太多的水果和蔬菜富含这些营养素，因此很容易将它们纳入饮食。 膳食补充剂也可能有帮助。 无论您是需要帮助消化蛋白质，脂肪还是糖的帮助，都有可能为您的身体提供所缺少的营养补品。 与所有医疗决定一样，您需要咨询医生以保持安全。
为什么消化酶很重要？
根据2015年10月版的 《生物化学论文集》中 发表的评论，酶是允许发生化学反应的生物催化剂。 一些增加水合作用，另一些引起氧化，然后有消化刺激物。 您可以从多种来源获得这些营养素。 您的身体会产生一些食物中的一些。
膳食补充剂也是酶的良好来源。 但是，如果从天然来源而不是补充成分中摄取食物中的酶，则其吸收效果最佳。 酶对食物的消化至关重要，因为它们有助于分解脂肪，碳水化合物和蛋白质。
有些人缺乏这些化合物，使他们难以食用某些类型的食物。 随着时间的流逝，营养缺乏会导致各种健康问题。
消化酶缺乏症的症状可能包括：
- lo肿
- 肠胃胀气
- 腹部疼痛
- 地理标志问题，例如IBS
- 腹泻
- 便秘
- 粪便中未消化的食物
- 很少吃后感觉饱
如果不加以解决，慢性酶缺乏症可能导致：
- 肥胖
- 过敏症
- 免疫功能差
- 疲劳
- PMS
- 克罗恩病
蛋白酶，蛋白质酶
饮食中必需的酶是蛋白酶。 根据发表在2016年2月《 当前药物代谢》 上的一篇评论，它有助于分解小肠中的蛋白质 。 存在几种不同类型的蛋白酶，它们均通过各种过程执行相似的作用。 由于该过程涉及分解蛋白质，因此对您的健康至关重要。
根据2017年6月号《 植物化学》的 一项研究，菠萝是蛋白酶的极好来源。 它具有如此高的蛋白酶浓度，可用于制造这种重要的消化催化剂的提取物。
另一个选择是木瓜。 BMC Genomics 在2018年1月进行的一项研究发现，木瓜使用蛋白酶来保护自身免受草食动物的侵害。
正如2016年7月出版的PLOS One上的一项研究所述，米糠也是一种健康的选择。 但是，应该进行更多的研究，因为对它的研究还不如其他食物来源。 无论选择哪种来源，植物蛋白酶都特别可行，因为它在各种pH和温度水平下均具有可持续性。
脂肪酶的作用
脂肪酶将甘油三酸酯分解为脂肪酸和甘油。 如2014年3月发表在《 胃肠系统 》杂志上的一篇评论中所述，它负责脂肪的消化。由于它调节脂肪的代谢，因此您需要确保将其添加到酵素饮食中。
根据2016年2月 在《胃肠病学的营养问题》中 发表的一篇评论文章，鳄梨是脂肪酶的良好来源。 正如2019年3月 《热带医学与公共卫生年鉴》 特刊中的一项研究所指出的那样，姜黄含有高剂量的脂肪酶和淀粉酶。 由于其高酶活性，这种香料常用于膳食补充剂中。
泡菜是一种受欢迎的发酵食品，同时含有蛋白酶和脂肪酶。 这些酶在发酵过程中形成，提高了腌制蔬菜的营养价值。 由于豆腐的发酵过程相同，味iso和豆腐也是另一个很好的来源。 定期食用这些食物，以充分获得好处，并使消化系统平稳运行。
淀粉淀粉酶
为了帮助分解淀粉，您需要淀粉酶。 有许多不同的天然来源，您可以在其中找到分解淀粉的酶。
2016年7月出版的《 PLOS One》的 一项研究指出，淀粉酶存在于从蔬菜到动物的所有不同类型的生命形式中。 甲壳类动物有大量的淀粉酶，尽管需要更多的研究来确定吃肉的甲壳类动物是否比不吃肉的甲壳类动物更多。 根据2016年9月发表在 《食品科学与技术杂志》上的 一项研究，燕麦片是酶饮食的一种美味选择。
发表在2017年12月《 临床生物化学 》上的一篇评论指出，高水平的淀粉酶是胰腺炎的常见生物标志物。 如果是这样，您应该在饮食中加入抑制这种酶的食物。 2015年4月， 食品化学的 一项研究指出，大麦可能具有这种作用。 普通品种的豆也具有淀粉酶抑制特性。
马尔他酶
分解麦芽糖，食物淀粉和可吸收葡萄糖的酶是麦芽糖酶。 这种酶的含量低会使淀粉难以分解成可用的葡萄糖。 缺乏会慢慢导致全身无力。 这种作用在呼吸系统中最为明显。
虚弱和低能量可能有多种原因，因此，如果您怀疑饮食中的麦芽糖酶不足，请咨询医生。 如果是这样，您可以在饮食中添加几种美味的食物。
根据2017年1月《 食品科学与营养学评论》 （ Critical Reviews in Food Science and Nutrition）中的 一项研究论文，香蕉是麦芽糖酶的营养来源。 绿香蕉似乎是最有益的。 科学家指出，谷物也含有一些麦芽糖酶，但浓度要低得多。 而且，由于香蕉是一种营养丰富的全食物选择，因此它们对您的消化健康有益。
补品中发现的消化酶
蔗糖酶是由您的身体产生以分解简单的糖_._如果您的身体不能产生足够的蔗糖酶，则您可能患有先天性蔗糖酶-异麦芽糖酶（SI）缺乏症，这可能导致慢性腹泻，腹痛和腹胀。 引起疼痛和其他胃肠道问题的原因是未消化的蔗糖堆积。 然后，残留的蔗糖会在您体内发酵，从而增加您的消化道疾病。
乳糖酶处理乳制品中的糖或乳糖的分解。 它可能会使乳糖不耐症或乳制品过敏的人受益。 乳糖酶缺乏症的人可能无法正确消化乳糖。 即使吃少量的奶酪或酸奶，也会使他们感到肿，恶心和胀气。 在这种情况下，乳糖酶补充剂可能会有所帮助。
尽管食物通常不是乳糖酶的来源，但您可以在某些产品（例如乳清蛋白）中找到它作为添加剂。 那是因为乳糖不耐症的普遍存在。 当然，您可能会发现自己更喜欢补充营养，而不是试图从食物中获取足够的乳糖酶。
