您可能知道，对于那些主要关注减少饱和脂肪和胆固醇的人来说，火鸡，尤其是白肉是更好的选择。 但是，如果您的医生建议您从饮食中摄取更多的铁，以抵消与铁缺乏相关的疲劳和虚弱，那么“加强饮食”可能是明智的选择。 通过将份量保持在3盎司，修剪可见的脂肪并选择尽可能瘦的牛肉块，使牛肉粉尽可能对心脏有益。
总冠军
美国农业部的“精选营养食品来源”表中的铁列出了矿物质中含量最高的30种食物。 在这份清单中，有五种食物是牛肉块。 土耳其未列入USDA的铁含量最高的食品清单。 顶级的牛肉选择包括3盎司的卡盘烤，底圆，肋骨烤，碎牛肉和顶牛lo。 这些牛肉每份可提供2到3毫克铁。
碎肉
碎牛肉和沙朗牛肉是美国农业部表中“前五名”牛肉中铁含量最低的一种，每3盎司一份含约2.1毫克铁，约占该矿物质每日推荐量的12％。 相同数量的火鸡含有1.47毫克，约占铁的DV的8％。
全切
美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室指出，黑火鸡肉是家禽肉中铁的最佳选择。 3盎司的深色火鸡肉含铁量不到2毫克，占铁的DV的10％。 烤的白色和深色火鸡肉每3盎司平均含铁1.4毫克。 该部分占铁的DV的8％。
其他牛肉的好处
牛肉与铁一起，锌和维生素B-12含量更高。 与铁一样，饮食中维生素B-12摄入不足会导致维生素缺乏性贫血。 锌有助于增强您的免疫系统。
透视
尽管牛肉提供的铁比火鸡提供的铁多，但家禽比红肉有一些优势。 平均而言，火鸡的胆固醇和饱和脂肪比牛肉低得多，而卡路里通常较低。 与牛肉相比，土耳其也是烟酸和硒的更好来源。 您购买的肉块决定了最终的胆固醇，脂肪和营养素数量； 仔细阅读标签。
