对于阿兹台克人来说，可可豆是众神的食物。 豆是巧克力的基本成分。 最近的研究表明，黑巧克力具有一些健康益处。 生可可豆是巧克力越来越受欢迎的替代品。 许多人认为，生豆比加工过的巧克力更适合您。
身份证明
可可豆由可可树生产，可可树是热带墨西哥和中美洲的一种常绿小常绿植物。 生可可豆的坚果味类似于黑巧克力，但有点苦。 生可可豆可以自己食用，也可以作为谷物，甜点和水果的配料添加。 有些人因为苦味而添加蜂蜜作为天然甜味剂。
组成
Good Cause Wellness指出，可可豆粒或去皮的可可豆在一盎司的食物中含有130卡路里，其中110卡路里来自脂肪。 每份脂肪有12克，其中7克是饱和脂肪。 可可豆中没有反式脂肪或胆固醇。 膳食纤维为9克，蛋白质为4克。
其他营养
生可可豆富含抗氧化剂，可以降低自由基，自由基是可以改变或损害人体的化学物质。 根据Good Cause Wellness的说法，这些豆类可以提供一些铁和钙，但其中的镁含量尤其丰富。 每1盎司食用量有76毫克镁，或者每100克豆有272毫克镁。
好处
对黑巧克力影响的科学研究表明，它可以刺激人体中内啡肽的释放。 结果，黑巧克力可能具有抗抑郁作用。 2012年《国际高血压杂志》的一项研究报告说，黑巧克力中的抗氧化剂有助于降低高血压和改善血液循环。 可可豆原料的拥护者声称，这种豆在更大程度上有益于健康，因为未加工豆比加工巧克力具有更高的抗氧化剂水平。
注意事项
在急于购买原始可可豆的供应之前，请记住，研究人员发现的健康益处是基于对黑巧克力的研究，而不是基于咖啡豆本身。 许多研究虽然很有希望，但不是结论性的。
