预先包装好即可使用,冷盘是方便的午餐选择。 其中包括熟食肉类,例如火鸡胸肉,火腿,香肠,烤牛肉和咸牛肉,以及切片奶酪,例如切达干酪,马苏里拉奶酪和瑞士奶酪。 带冷盘的健康午餐包括多种其他健康食品,可为您提供多种必需营养素。
获取必需营养素
熟食肉提供蛋白质,蛋白质是增强肌肉质量和维持强大免疫系统的重要营养素。 火鸡胸肉每盎司提供29卡路里和5克蛋白质。 博洛尼亚和意大利辣香肠每盎司提供4克蛋白质,但每盎司具有87至138卡路里。 奶酪也是蛋白质和钙的来源,钙是建立坚固骨骼的基本营养物质。 肉和奶酪可提供维生素B-12和铁。
制作热量控制的午餐
脂肪加工的肉类和全脂奶酪中的卡路里会迅速增加,如果您不小心的话,会使您的午餐变得高热量。 消耗的卡路里多于消耗的卡路里会导致体重增加,健康的午餐将为您的身体提供所需的营养,而又不会增加卡路里。 选择低热量的冷盘,例如火鸡和低脂火腿,以限制午餐的卡路里含量。 跳过或仅取一小部分高热量成分(例如面包),并尽量减少高热量调味品(例如三明治上的蛋黄酱)。
选择低脂品种
许多冷盘,例如火鸡胸肉和鸡胸肉,都是低脂的。 某些冷盘,包括意大利辣香肠,香肠,波隆纳和全脂奶酪,都富含脂肪和饱和脂肪。 经常选择高脂肪冷盘可能会导致体重增加。 相比之下,鳄梨和坚果则含有对心脏有益的单不饱和脂肪。 在火鸡和低脂奶酪三明治中加入鳄梨,在火腿中加入生菜沙拉,或者在午餐时带些坚果吃。
注意钠摄入量
奶酪由于在奶酪制作过程中会添加盐,因此天然含有较高的钠,加工后的肉类(例如冷盘)也是高钠。 高钠饮食会导致高血压,并增加中风和肾脏疾病的风险。 选择低钠冷盘,请注意,面包是高钠谷物的选择。 如果您担心钠的摄入量,可以不加盐腌制的谷物吃冷盘,而不要做三明治。 尝试藜麦切碎的火腿和红辣椒,或全麦面食切成丁的番茄,烤西葫芦和火鸡胸肉。 午餐时包括一些低钠小吃,例如新鲜水果和嫩胡萝卜。
小心硝酸盐和亚硝酸盐
许多加工肉含有称为硝酸盐和亚硝酸盐的防腐剂。 这些化学物质会在加工肉中添加粉红色,并防止细菌滋生,从而延长保质期,但是食用含有硝酸盐和亚硝酸盐的加工肉会增加罹患某些癌症(如膀胱癌,胰腺癌和结肠直肠癌)的风险。 为避免硝酸盐和亚硝酸盐,请阅读加工肉包装上的成分清单,并选择不含此类成分的肉。