预先包装好即可使用，冷盘是方便的午餐选择。 其中包括熟食肉类，例如火鸡胸肉，火腿，香肠，烤牛肉和咸牛肉，以及切片奶酪，例如切达干酪，马苏里拉奶酪和瑞士奶酪。 带冷盘的健康午餐包括多种其他健康食品，可为您提供多种必需营养素。
获取必需营养素
熟食肉提供蛋白质，蛋白质是增强肌肉质量和维持强大免疫系统的重要营养素。 火鸡胸肉每盎司提供29卡路里和5克蛋白质。 博洛尼亚和意大利辣香肠每盎司提供4克蛋白质，但每盎司具有87至138卡路里。 奶酪也是蛋白质和钙的来源，钙是建立坚固骨骼的基本营养物质。 肉和奶酪可提供维生素B-12和铁。
制作热量控制的午餐
脂肪加工的肉类和全脂奶酪中的卡路里会迅速增加，如果您不小心的话，会使您的午餐变得高热量。 消耗的卡路里多于消耗的卡路里会导致体重增加，健康的午餐将为您的身体提供所需的营养，而又不会增加卡路里。 选择低热量的冷盘，例如火鸡和低脂火腿，以限制午餐的卡路里含量。 跳过或仅取一小部分高热量成分（例如面包），并尽量减少高热量调味品（例如三明治上的蛋黄酱）。
选择低脂品种
许多冷盘，例如火鸡胸肉和鸡胸肉，都是低脂的。 某些冷盘，包括意大利辣香肠，香肠，波隆纳和全脂奶酪，都富含脂肪和饱和脂肪。 经常选择高脂肪冷盘可能会导致体重增加。 相比之下，鳄梨和坚果则含有对心脏有益的单不饱和脂肪。 在火鸡和低脂奶酪三明治中加入鳄梨，在火腿中加入生菜沙拉，或者在午餐时带些坚果吃。
注意钠摄入量
奶酪由于在奶酪制作过程中会添加盐，因此天然含有较高的钠，加工后的肉类（例如冷盘）也是高钠。 高钠饮食会导致高血压，并增加中风和肾脏疾病的风险。 选择低钠冷盘，请注意，面包是高钠谷物的选择。 如果您担心钠的摄入量，可以不加盐腌制的谷物吃冷盘，而不要做三明治。 尝试藜麦切碎的火腿和红辣椒，或全麦面食切成丁的番茄，烤西葫芦和火鸡胸肉。 午餐时包括一些低钠小吃，例如新鲜水果和嫩胡萝卜。
小心硝酸盐和亚硝酸盐
许多加工肉含有称为硝酸盐和亚硝酸盐的防腐剂。 这些化学物质会在加工肉中添加粉红色，并防止细菌滋生，从而延长保质期，但是食用含有硝酸盐和亚硝酸盐的加工肉会增加罹患某些癌症（如膀胱癌，胰腺癌和结肠直肠癌）的风险。 为避免硝酸盐和亚硝酸盐，请阅读加工肉包装上的成分清单，并选择不含此类成分的肉。
