根据2006年发表在《糖尿病研究评论》上的文章，低血糖指数饮食可能有助于糖尿病患者更好地控制血糖水平。这可能有些困难，因为美国的食品标签不要列出食物的血糖指数。 但是，通过查看标签上的信息，您可以了解哪些食物的血糖指数较低。
碳水化合物含量
血糖指数评分表明食物中的碳水化合物有多快和多少会增加您的血糖水平。 每份碳水化合物含量较高的食物对血糖水平的影响要比那些碳水化合物含量较少的食物高。 食物中碳水化合物的来源特别重要，因为含有更多加工形式碳水化合物的食物对血糖的影响要比全食物中的更大。 这意味着用面粉或糖制成的食物的血糖指数通常比使用完整全谷物的食物高。
纤维含量
纤维含量较高的食物，特别是可溶性纤维含量高的食物，其血糖指数得分往往比那些纤维含量低或没有纤维含量的食物低。 纤维会减慢食物的消化速度，从而使糖释放到血液中，从而导致血糖的增加变慢且变小，血糖指数降低。
蛋白质和脂肪含量
蛋白质和脂肪对您的血糖水平影响不大，这意味着蛋白质和脂肪与碳水化合物比例较高的食品的血糖指数较低。 同样，食用高GI食品以及蛋白质和脂肪来源也可以降低餐食的总GI。
其他注意事项
一些血糖指数低的食物不是特别健康，例如那些高脂肪的食物。 根据2014年1月在《英国营养杂志》上发表的一篇文章，只有当人们了解进食大量低GI食品会增加血糖并且其制备方法在食品标签上列出血糖指数得分才是有益的含碳水化合物的食物所吃的食物会影响其GI评分。 例如，长时间烹饪往往会产生更高的GI分数。 2011年4月发表在《营养评论》上的另一篇文章建议，在允许食物具有GI标签之前，要求食物符合某些营养标准可能是个好主意。 否则，不健康食品的制造商可能会改变其成分以降低其GI，然后因为其GI较低而声称它们是健康的。
