猪屁股，也称为波士顿屁股，实际上来自猪的肩膀，而不是后端。 您可以烤，烧烤或切成薄片切成肉。 选择吃这种食物时，请考虑猪屁股营养。
尽管它含有有益的维生素，矿物质和蛋白质，但是猪屁股的卡路里和脂肪很多。 您要适度食用这种大理石肉，以避免健康并发症。
猪屁股的热量和蛋白质
每份3盎司的猪屁股，大约相当于一副扑克牌的大小。 根据USDA FoodData Central的数据，猪屁股（即波士顿屁股营养）包含198卡路里。 在这些总卡路里中，有92卡路里来自这种大小的猪屁股所含的23克蛋白质。
据美国国家科学院称，这种饮食蛋白在帮助满足男性建议的每日摄入量56克和女性46克方面大有帮助。 蛋白质对于细胞，肌肉，皮肤和其他器官的生长和修复以及消化和体液的产生至关重要。
不要忽略脂肪
猪屁股上的大理石花纹为肉增添了风味，但同时也增加了脂肪含量。 从一份3盎司的猪屁股中，您将获得约11克的饮食脂肪。 Health.gov的《 2015-2020年美国人饮食指南》建议将脂肪摄入量限制为每日总卡路里摄入量的20％至35％。
对于2, 000卡路里的饮食，这意味着每天不超过44至78克脂肪。 您可以通过在烹饪前将肉中可见的脂肪修剪掉并在烹饪过程中排干脂肪来减少猪肉的脂肪含量。
猪屁股还含有不健康的饱和脂肪以及胆固醇，一种蜡状，类似脂肪的物质。 这两个因素都会导致高胆固醇水平，这可能会增加患心脏病和中风的风险。 每份食物中总共11克脂肪中，有4克来自饱和脂肪。 美国心脏协会建议，每天摄入2000卡路里的饮食，摄入的饱和脂肪不超过16克。
获取您的维生素和矿物质
吃猪屁股确实可以为您提供一些必需的维生素和矿物质。 它是维生素B，硒和锌的良好来源。 维生素B有助于能量代谢，有助于心脏健康和红血球生成，并有助于保持皮肤，神经系统和消化系统健康。
据膳食补充剂办公室称，矿物质硒在甲状腺和生殖健康中起着重要作用，并能抵抗自由基和感染。 猪屁股中的锌支持免疫功能，伤口愈合，细胞分裂和蛋白质合成。
3盎司猪屁股含51毫克钠。 根据美国心脏协会的说法，考虑到成年人的建议最大每日摄入量为2300毫克（如果有心脏病的危险因素，则为1500毫克），这并不多。 但是，请注意，如果您在肉上加盐或其他含盐调味料，则该数字会增加。
