根据爆米花委员会的说法，在1600年代，秘鲁的印第安人爆玉米并作为“甜食”食用。 超过9.9亿磅。 董事会表示，这批爆米花于2009年在美国出售，每个美国人每年食用52夸脱。 在准备自己的爆米花时，使用健康的油可以增加小吃的营养价值。
种类
油的最常见品种是橄榄油，低芥酸菜子油，植物油，玉米，花生油和葵花籽油。 油来自蔬菜或水果的压榨或加工。 橄榄制造商压榨橄榄后，橄榄油仍然存在，而玉米油则来自玉米中的油。 任何一种油都能充分爆米花，因为爆米花需要热量和蒸汽的结合才能使爆米花仁中的少量水爆炸。
热量和营养
每汤匙所有油中均含有约120卡路里的热量，椰子油中含有117卡路里，芥花籽油中具有124卡路里。 天生的油是100％的脂肪； 因此，油中所有的卡路里都以脂肪克的形式存在。 这些油主要不含维生素和矿物质。 当您将玉米爆米花加油时，您会在成品爆米花中添加卡路里。 爆米花委员会指出，每杯空气爆米花含有约30卡路里的热量，而用油煮熟的爆米花具有近两倍的卡路里，为55。
油菜籽和橄榄油
芥花籽油具有温和的风味，使您可以享受爆米花风味的微妙之处。 菜籽油在每汤匙中仅含有1.1克饱和脂肪。 相反，橄榄油每1汤匙含1.9克饱和脂肪。 1汤匙。 菜籽油的份量也包含单不饱和脂肪和omega-3多不饱和脂肪，而橄榄油则以相同的份量包含近10克健康的单不饱和脂肪和1.4克多不饱和脂肪。 饮食中的大部分脂肪应来自更健康的脂肪。 橄榄油是心脏健康的地中海饮食中的重要组成部分，它具有更强的风味，如果您想要调味的爆米花，则可以很好地搭配。 注册营养师，《素食运动营养》一书的作者D. Enette Larson-Meyer说，精制橄榄油和低芥酸菜子油的烟点介于华氏400至425度之间。 这个烟点使两种油都适合爆玉米。
玉米和花生油
玉米油的味道与爆米花的味道相匹配。 玉米油每1汤匙含8.2克单不饱和脂肪，4克多不饱和脂肪和1克饱和脂肪。 像低芥酸菜子油一样，玉米油包含的卡路里中来自饱和脂肪的卡路里百分比最低，约为每汤匙8％，并且烟点高。 花生油的卡路里中约有17％来自饱和脂肪，因此与其他某些油相比，它不健康。 一汤匙花生油还含有6.2克单不饱和脂肪和4.3克多不饱和脂肪。 花生油的冒烟点在350至450度之间，具体取决于您使用的是未精制油还是精制油。 如果使用烟点较低的油，请快速煮爆米花，以免燃烧油。
