胆囊疾病在美国很常见，无论饮食如何都可能发生。 胆囊是肝脏下的一个小囊状器官，可储存胆汁并有助于脂肪的消化。 富含大豆和乳清蛋白的食物可能会影响胆囊的健康或功能。 如果您对饮食与胆囊疾病之间的关系有疑问，请咨询医生或营养师。
乳清和大豆的定义
乳清和大豆的来源和健康益处有所不同。 在源于动物的牛奶中发现的乳清蛋白包含一整套必需氨基酸。 普通大豆与乳清相似，因为它提供了完整而高质量的膳食蛋白来源。 根据美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）的统计，大豆蛋白是少数几种植物性产品之一，被认为与动物蛋白具有同等的质量。 乳清和大豆会引起某些人的过敏反应。
蛋白质和胆囊疾病
胆囊储存胆汁用于消化脂肪，而不是蛋白质。 因此，它不直接参与诸如乳清或大豆之类的饮食蛋白质的代谢分解。 根据梅奥诊所的说法，高脂低纤维饮食可能会增加胆结石的风险，但该组织没有证据表明大豆或乳清蛋白会引起这种情况。 除非您对特定的饮食蛋白过敏，否则如果您患有胆囊疾病，则无需限制或消除其摄入量。
过敏原的可能性
根据马里兰大学医学中心的研究，食物过敏原会严重刺激胆囊，因此，如果您患有任何形式的胆囊疾病，必须从饮食中消除它们。 乳清和大豆蛋白是常见的过敏原，但它们通常对无食物过敏的人无害或有益。 如果您认为您可能对这两种食物过敏，请咨询您的医疗保健提供者以进行过敏测试。 食物过敏的症状包括腹痛，腹泻，荨麻疹和呼吸困难。
