鳕鱼片蛋白质含量高，而饱和脂肪含量低，因此还可以增加碘和钾。 白色的鱼在烤箱中快速烘烤，不需要复杂的准备工作。 鳕鱼等烘烤的非油性鱼类确实可以从浇头浸润中受益，因为蒸煮比起水煮或煎炸更像是一种干燥过程。
步骤1
将烤箱预热至425华氏度。
第2步
用不粘锅的烹饪喷雾剂喷涂带边框的烤盘或烤盘。
第三步
将涂层搅拌在一起以在烘烤过程中调味鳕鱼并提供水分。 有效的选择包括以约2份蛋黄酱与1份调味剂的比例混合低脂蛋黄酱和调味剂。
步骤4
如果需要，将面包屑撒在蛋黄酱涂层上。 在面包屑上撒上少量融化的黄油或低脂小雨。
第5步
将鳕鱼片放在烤盘或有框的纸上，然后放入预热的烤箱中。 将计时器设置为10分钟。
第6步
当烹饪温度计确定内部温度为145华氏度时，请从烤箱中取出鱼，并且鱼容易剥落。
您需要的东西
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烤盘或片
不粘烹饪喷雾
搅拌碗
拂
低脂蛋黄酱
调味剂，例如芥末，柠檬汁和香料
勺
面包屑（可选）
融化的黄油或低脂涂抹酱（可选）
烹饪温度计
小费
对于脂肪含量最低的鳕鱼，请在鱼片的两面用等份的橄榄油和柠檬汁刷一下，然后在西红柿上加些番茄，然后在400华氏度的烤箱中烘烤至少10分钟。 由于这些鱼片没有面包屑的奶油状顶部，可以保护它们免受烤箱干热的影响，因此请用铝箔覆盖鱼片以提供内部蒸煮。
除普通面包屑外，其他外皮选项还包括全麦面包屑以增加纤维含量，或花生仁添加其他蛋白质和健康脂肪。
用蛋清，蛋黄酱或芥末刷鱼片，以帮助面包屑，坚果或两者的混合物粘附在鳕鱼上。
