鲭鱼是一种小而油腻的海洋鱼类，富含有益心脏健康的omega-3脂肪酸，并且汞含量低，使其成为健康爱好者中的热门选择。 鲭鱼罐头很容易在货架稳定的罐子中找到，是健康食品储藏室中的多功能主食。
在鱼罐头食谱中使用鲭鱼罐头-从汤到鱼糕，炒菜和涂抹酱，应有尽有。
鲭鱼罐头—基础知识
鲭鱼罐头类似于沙丁鱼，但鱼的骨头往往更大。 鲭鱼在烹饪之前应始终以相同的方式进行准备。
打开罐头，沥干水或油。 去除大骨头，坚硬的皮肤和鳍片。 不用担心会骨头-小骨头柔软而且可以完全食用。
鲭鱼罐头是蛋白质的良好来源。 根据USDA FoodData Central，一份3.5盎司的食物可提供以下营养成分：
- 140卡路里
- 17克蛋白质
- 8克脂肪
- 300毫克钙
根据克利夫兰诊所的说法，鲭鱼是最健康的鱼类之一，只要它来自阿拉斯加即可。
根据自然资源保护委员会的说法，来自墨西哥湾和西大西洋的鲭鱼国王体内汞含量很高。
搅拌入汤或炖
鲭鱼可用于任何种类的海鲜汤或炖汤。 传统上，罐头鱼被用于许多东南亚汤食谱中（例如咖喱和柠檬草）。 但是，不必陷入困境。 鲭鱼几乎可以用于任何汤料中。
一个简单的汤可以通过将洋葱和大蒜炒熟，然后加入一罐西红柿制成。 用水盖上汤，然后加入切丁的蔬菜。 加入准备好的鲭鱼罐头，然后小火煮。 根据需要加盐，胡椒粉和其他香料调味。
做鱼饼或炸丸子
鲭鱼可用于鱼糕或炸丸子。 用鲭鱼代替任何需要的鱼，但要减少添加的油。 由于鲭鱼的油含量很高，因此会使菜肴油腻。 选择烘焙食谱，而不要油炸。
作为简单的底料，将土豆泥和鲭鱼泥，鸡蛋，切成丁的蔬菜和香料混合在一起。 切成小块，撒在面包屑中，然后在用不粘喷雾剂准备的薄片上烘烤，直到变成金黄色。
尝试炒菜和砂锅菜
鲭鱼是炒菜的绝佳蛋白质。 用高油将蔬菜炒熟，直到变嫩为止。 暂时降低热量，并加入酱油和亚洲风味的调味料，例如大蒜，香油和生姜。
从火上移开，然后放入片状鲭鱼中。 服务于米饭或面条床。
用鲭鱼代替喜欢的砂锅中的其他肉。 将鲭鱼与奶油芝士和香草混合，制成薄脆饼干，或者将其与奶油，奶油或其他轻质配料搭配，制成鲭鱼酱或慕斯。
将鲭鱼片加到自制的比萨饼中，或什至与金枪鱼罐头混合，制成带装饰的金枪鱼沙拉三明治。
