哈佛医学院表示，由于花生酱营养成分高，通常被认为是健康食品。 根据2010年7月在《营养品》上发表的一篇文章，坚果和坚果酱（例如花生酱）可能有助于降低罹患胆结石，糖尿病，心脏病，高血压和癌症的风险。限制食物中化学残留物暴露的一种简便方法，这使它成为更健康的选择。 但是，您需要选择正确的花生酱类型才能获得最大的收益。
农药暴露减少
有机花生酱中使用的花生不能与农药或花生种植中常用的杀菌剂一起种植，因此从常规花生酱转换为有机花生酱将降低农药残留。 农药残留会随时间在体内积聚，给免疫系统增加压力，使您更容易患头痛。 接触农药的儿童可能会经历发育迟缓。 由于儿童经常吃很多花生酱，因此选择有机花生酱可能会大大减少农药的暴露。
减少食源性疾病的风险
由于花生酱中的水含量低，它可能会被细菌污染并引起食源性疾病的爆发。 根据12月在《应用与环境微生物学》上发表的一项研究，有机花生酱的碳水化合物含量通常比传统花生酱低，而这种较低的碳水化合物含量使细菌（如大肠杆菌和沙门氏菌）的生存更加困难。 2011。
微量营养素含量
每份花生酱（无论是普通的还是有机的）的维生素E的每日价值约为14％，烟酸的DV为21％，锰的DV为23％，镁的DV为12％，镁的11％ DV中磷的百分比。 维生素E和锰可作为抗氧化剂来限制细胞损伤，烟酸对神经系统功能很重要。 您需要镁和磷才能形成DNA。 盐味花生酱每份中的DV含量也约为DV的6％。 饮食中摄入过多的钠会增加患高血压的风险，因此无盐有机花生酱比盐腌更健康。
其他注意事项
无论您选择有机还是传统的花生酱，最健康的品种都是仅用花生制成，并且不含添加的糖或油。 避免使用低脂品种，这些品种不能为您节省很多卡路里，但在常规花生酱中含有填充剂而不是健康的单不饱和脂肪。 尽管花生酱营养丰富，但能量消耗也很高，这意味着每克含有很多卡路里。 光滑的花生酱，无论是有机的还是传统的，每两汤匙都能提供约188卡路里的热量，8克蛋白质，6.3克碳水化合物和16.1克脂肪，其中仅包括3.3克饱和脂肪。 这种脂肪大部分是有益心脏健康的不饱和脂肪。 注意您的食用量，以免摄入过多卡路里。
