您可以在火炉或烤箱中煮冷冻的罗非鱼，但最好事先解冻。 鱼在几分钟内用冷水解冻。
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要煮罗非鱼，请用盐，胡椒粉和新鲜的欧芹调味。 然后，在盛有柠檬片的特级初榨橄榄油中将其油炸。
煎冷冻罗非鱼
在LIVESTRONG.com的一次采访中，JM Nutrition的所有者，RHN的多伦多营养学家Julie Mancuso分享了罗非鱼的烹饪信息。
首先，尽管罗非鱼可以在平底锅中冷冻制成，但煮熟所需的时间比解冻时要长。 “最好在煮熟之前将鱼在冰箱或冷水中解冻。重要的是要记住，鱼解冻后煮得更快，更均匀，解冻过程只需要很短的时间。”
Mancuso不建议在微波炉中为罗非鱼或其他任何鱼类解冻，因为很难实现均匀融化。 她解释说：“微波炉可以迅速煮熟外部食物，而使内部食物变得生硬。” 其次，曼库索警告说，要提防闻起来有腥味的冷冻鱼。 这可能表明它含有细菌。
她建议，要在炉子上煮罗非鱼，请在平底锅中使用特级初榨橄榄油。 “在橄榄油中加入切成薄片的柠檬皮去皮，然后在柠檬变成棕色后放入罗非鱼。用新鲜的香草例如欧芹，海盐和黑胡椒调味。”
把鱼翻几次。 煮大约需要10分钟。 当内部容易剥落时，您就会知道鱼已经煮好。
烹调罗非鱼的其他方法
罗非鱼的一些食谱包括在烤箱中烘烤铝箔包裹的鱼。 曼库索说：“将每条鱼分别用箔纸包裹，并加入切成薄片的柠檬，橄榄油和欧芹，海盐和胡椒等新鲜草药。” 将鱼放在烤盘上，然后在350华氏度的烤箱中烹饪30分钟。
在烤箱中煮罗非鱼的另一种方法是在锅上放脆皮。 为此，将其卷入面包屑，制成烤罗非鱼面包。
亚利桑那大学还提供其他罗非鱼烹饪方法。 另一种方法是将腌制后的鱼烧烤。 要制作腌料，请结合橄榄油，柠檬汁，香醋，欧芹，黑胡椒，大蒜，塔巴斯科州调味酱和牛至。 将鱼腌制30分钟后，将其从腌汁中取出并在热烤架上每侧烹饪2至3分钟。
无论您是在锅中，在烤箱中还是在烤架上烹饪罗非鱼，都可以发挥创意。 如果您在上面浇上汤匙，鱼可以具有不同的个性。 例如，将切碎的黄瓜，切碎的萝卜，油，龙蒿醋，龙蒿干，盐和糖混合在一起，制成黄瓜萝卜味。 用煎锅将黄油中的罗非鱼炒熟，并佐以美味。
沙拉可以做成鱼的配菜。 试试我们的烤意大利茄子凯普莱斯沙拉，只需10分钟的准备时间。
罗非鱼健康辩论
2008年7月发表在《 营养与营养学杂志》上的 一项研究检查了包括罗非鱼在内的30种鱼类的脂肪酸含量。 尽管该研究不是最近的研究，但由于当时被广泛宣传，这些发现值得关注。 高omega-3脂肪含量和低omega-6脂肪含量的鱼类品种被认为比高omega-6脂肪和omega-3脂肪含量低的鱼类更健康。
研究表明，鳟鱼和大西洋鲑鱼的脂肪比例最健康的是omega-3与omega-6，而罗非鱼和cat鱼的脂肪比例最不健康。 后两个鱼类品种的omega-6脂肪更多，一些医学专家认为它们具有炎症性。 基于这些发现，作者警告不要食用罗非鱼。
哈佛健康出版社 对《营养与营养学杂志 》的研究结论 持怀疑态度 。 据该机构称，没有理由担心omega-6脂肪对健康的不利影响，因为营养物质对人体既有正面作用，也有负面作用。 此外，尽管罗非鱼不如鲑鱼健康，但罗非鱼比牛肉和家禽能提供更多有益的omega-3脂肪。
