您随时可能会出现腿抽筋，尽管最有可能在锻炼过程中锻炼腿部肌肉时发生。 在进行体育锻炼时，您的肌肉需要更多的矿物质。 根据《素食运动营养》的作者恩内特·拉森·梅耶（Enette Larson-Mayer）的说法，当您缺乏矿物质时，就会发生肌肉痉挛。 肌肉需要足够量的钠，钾，钙和镁，才能正常运作而不会抽筋。 为了防止腿抽筋，请食用富含这些矿物质的食物。
运动过程中腿抽筋
腿部抽筋通常是矿物质缺乏引起的，但是运动中特别发生的抽筋也可能是由于肌肉血液供应不足所致。 一旦您停止运动，这些抽筋就会消失，而矿物质缺乏引起的抽筋通常不会消失，除非您为身体补充了足够的矿物质。 特别是在长时间的耐力训练和体育赛事中，补充运动饮料，水果或其他含电解质的零食非常重要。
富含钠的食物
您的身体需要钠来维持正常的体液平衡并调节血压。 钠还可以与其他电解质一起发挥肌肉收缩作用和神经系统功能。 如果您缺钠，那么您的身体很可能会通过使您渴望咸食来告诉您。 在这种情况下，您可以吃盐味玉米饼或其他任何咸味食品。 在长时间的耐力锻炼中出汗后，您会损失大量的钠和水，因此请用大量水冲洗盐渍食物。
钾含量高的食物
根据马里兰大学医学中心的数据，成年人每天需要4700毫克的钾。 钾对于适当的神经系统和肌肉功能至关重要，这就是为什么肌肉不足会导致抽筋的原因。 通过摄入远远超过建议的每日4700毫克每日建议值的补品而摄入过多的钾，这也威胁到您的神经系统，甚至心脏的肌肉功能。 由于大多数食物都含有钾，因此，如果您每天食用富含钾的食物，您应该能够摄取足够的钾。 水果，蔬菜，牛奶和鱼等完整食品富含钾。 香蕉，瓜，柑橘类水果和鳄梨是钾含量高的水果，而土豆，地瓜和西葫芦则是您首选的钾素蔬菜。
富含钙的食物
钙在肌肉收缩（包括心脏和血管）中起着至关重要的作用。 它还在神经冲动产生中起作用。 如果您缺钙，则可能会出现肌肉痉挛或肌肉收缩受损。 根据美国国立卫生研究院的数据，成年人平均每天需要约1000毫克的钙。 在200毫升的脱脂牛奶杯中，您可以获得244毫克的钙。 钙含量最高的蔬菜是深色多叶蔬菜。 杏仁，无花果，酸奶和奶酪也是很好的来源。
富含镁的食物
镁是一种稳定三磷酸腺苷的矿物质，三磷酸腺苷是促进肌肉收缩的能源。 感觉虚弱，抽筋和肌肉抽搐是缺镁的迹象。 通过吃豆类和豆类，坚果和种子，全谷类，香蕉和深色多叶蔬菜来增加摄入量。
