如何煮大亚洲珍珠木薯

亚洲大型珍珠木薯粉可用于甜点，例如老式的木薯布丁和台湾泡泡茶或波巴茶。 烹饪方法各不相同，但完全烹饪对于获得理想的质地至关重要，而不是淀粉状且不诱人的菜肴。 煮熟的木薯珍珠应具有略带嚼劲的质地，类似于橡皮糖，但它们几乎没有天然风味。 木薯珍珠有天然白色或多种颜色可供选择，有些带有淡淡的味道。

黑色亚洲珍珠粉玻璃碗里的勺子。 图片来源：David-Shih / iStock / Getty Images

步骤1

将8杯水加热至沸腾，滚开。

第2步

将1杯珍珠粉珍珠倒入沸水中。 慢慢倒入并搅拌，以防止球粘在一起。 继续搅拌一分钟。

第三步

减少热量到介质并覆盖。

步骤4

将珍珠粉煮15分钟。 关掉火，但再盖好锅15分钟。

第5步

用冷水冲洗干净并沥干水分。 如果您打算将珍珠木薯粉用于泡沫茶，请盖上糖浆或红糖，然后立即使用。

您需要的东西

• 大珍珠木薯粉

  大汤或汤锅

  滤网

  糖浆或红糖

小费

检查您的天然食品商店或亚洲食品市场的散装部分，以找到大珍珠木薯或波巴。

如果您要制作木薯布丁，请尝试将珍珠浸泡一整夜，以获得更柔软的质地。

警告

剩下的木薯珍珠在室温下或在冰箱中迅速变成淀粉和糊状。 将未使用的部分平放在大型可重新密封的冷冻袋中，以备将来使用。