作家马克·吐温（Mark Twain）曾经说过：“尝过西瓜，他就知道天使们在吃什么。” 西瓜是否天生有待商, ，但营养价值尚无疑问-它含有丰富的维生素C，可作为维生素A的来源。食用西瓜还可能具有一些意想不到的副作用，有的是积极的，有的是负。
过敏症
在饮食中加入西瓜可能会引起过敏反应。 2009年版“过敏和免疫学国际档案”中的证据表明，该水果中的过敏原包括苹果酸脱氢酶，磷酸三糖磷酸异构酶和分布图，所有这些都是酶。 如果您对乳胶，芹菜，黄瓜或胡萝卜有过敏敏感性，您可能会对西瓜过敏–过敏原局报告说这些过敏是相关的。 西瓜过敏症状的范围从轻到重，包括荨麻疹，面部肿胀，腹泻或过敏反应。
血压
吃一份西瓜，您可能会发现对血压有好处。 2011年1月，《美国高血压杂志》上的一项研究将西瓜与通过主动脉（心脏中最大的动脉，将血液从该器官输送到身体的其余部分）的血流改善联系起来。 由于西瓜中的瓜氨酸转化为精氨酸，因此降低了血压-研究人员指出，精氨酸降低了肱动脉的血压。 在未咨询您的医疗保健提供者的情况下，请勿食用西瓜作为高血压的治疗方法。
勃起功能障碍
据得克萨斯州A&M水果和蔬菜改良中心的研究人员说，有助于降低血压的瓜氨酸还可以放松血管。 当瓜氨酸变成精氨酸时，它会增加一氧化氮-这种作用模仿了治疗勃起功能障碍的药物。 研究人员认为，吃西瓜不仅可以帮助治疗因医学原因引起的勃起功能障碍，还可以预防西瓜的发生。 考虑吃西瓜皮-瓜皮比果肉多。 许多人用西瓜皮做酱菜和调味。 需要进行研究以确认这些发现，因此请与您的医生联系，以寻求医学上批准的选项来治疗这种情况。
癌症
西瓜是番茄红素的良好来源，每1杯切丁水果含有6889微克。 这种化合物使西瓜具有颜色。 没有建议的最低每日摄入量，尽管2013年3月1日的《自然医学杂志》上有一篇报道指出，仅5到10毫克的剂量就能显着增加体内番茄红素的水平。 番茄红素可以作为抗氧化剂，可以阻止自由基的破坏，而自由基的破坏可以触发细胞以癌变的方式发生突变。 尽管研究提供了不确定的证据，但西瓜中的番茄红素可能会减缓或预防癌症的进展。
