如何做饭

如果您想将龙虾冷冻以便日后烹饪，则必须预煮它们。准备使用时，将其在冰箱中融化过夜。使用以下食谱煮沸，然后品尝新鲜的龙虾肉。

您可以冷冻活龙虾，以将保质期延长至12个月。图片来源：Milen_megachrom / iStock / GettyImages

如何冷冻活龙虾

根据东北渔业科学中心的说法，您可以冷冻活龙虾以延长保质期。您一年四季都可以用这个技巧来品尝龙虾。您只需要在冷冻前预先煮熟龙虾。

准备煮熟的龙虾时，有两种解冻选择。最简单的方法是将龙虾放在冰箱中过夜。如果您在煮龙虾之前不解冻，那么肉会粘在壳上，还会使肉变硬而不是变嫩。

现在，您已经通过将龙虾变白，冷冻和融化来预先烹饪龙虾，您就可以开始烹饪。由于龙虾本身非常好，您可以将其煮沸并与黄油和柠檬一起食用。 Livestrong给我们带来了这个煮龙虾食谱：

在一个大锅中倒入一半水和盐。将其煮沸，然后用钳子或双手抓住龙虾，将每个人的头先浸入水中。

盖上锅盖，让水沸腾。再次煮沸后，将热量降低至中度，然后将龙虾煮1分钟即可煮7分钟。每增加一磅增加3分钟。准备就绪后，贝壳将变成鲜红色，肉不透明且结实。

根据FDA的规定，几乎所有海鲜都应在145华氏度的温度下烹饪。不用打开龙虾来查看肉是否不透明和变硬，您可以用钳子拉起龙虾，然后将温度计插入内部以检查温度。

使用一个小锅，放在中火上。加入黄油，煮至完全融化。从热的燃烧器中取出，然后小心地倒入盘子中。

用钳子去除龙虾，将其放入漏勺中，以便沥干多余的水。如果每个人都在打开自己的龙虾，您可以将它们装盘，然后配上融化的黄油和柠檬块。如果您要进行所有破解，则可以按照以下说明操作每个龙虾。

这是一件麻烦的工作，因此请抓住围裙或围兜来保护您的衣服。大西洋加拿大龙虾提供了一些简单的步骤，可用来破解您的龙虾。如果您的客人要弄碎自己的龙虾，请在桌上放一个大垃圾桶，这样每个人都可以丢弃贝壳。如果您要为它们开裂，则只需使用垃圾桶即可。

但是，您也可以将贝壳保存起来作为汤。如果您不能立即使用它们，请将其放入大冰柜袋中，挤出空气，然后关闭。冻结，直到您准备好使用它们。

向后弯曲尾巴并扭转以将其去除。使用厨房剪刀，从开口端开始（一只手的底部朝上握住），然后将尾巴剪至底部。打开每一侧，然后除去尾肉，尾肉应合而为一。如果有绿色的糊状东西，请用纸巾轻轻擦拭，然后扔掉。

绿色的糊状食品被称为tomalley，是龙虾的肝脏和胰腺。缅因州环境与社区卫生部建议不要吃任何麦片。测试表明它可以积聚环境中发现的污染物

将前腿扭出龙虾。如果您在松开双腿时遇到困难，请用厨房剪刀剪掉。来回弯曲小钳，直到折断为止。拉下外壳，然后丢弃。

接下来，在爪子的底部使用龙虾饼干或胡桃夹子。您会听到外壳破裂的声音。打开外壳，然后取出羊角肉，该羊肉应合而为一。在腿的指关节部分使用饼干，在每个部分上打碎外壳。打开外壳，取出肉。将a子推入指关节以取出所有肉。

腿上有一点肉。将它们从身体上扭开，并用一根叉子穿过它们，将肉取出。