您可能会不愿意煮鸡，因为它以坚韧干肉闻名。 但是，您可以用适当的原料和时机烘烤野鸡以达到完美的状态。 年轻的野鸡通常比年长的鸟更嫩。 农场饲养的野鸡通常很年轻就被杀死，使他们成为晚餐的理想人选。 如果您搜寻野鸡，则可能是在与一只更老，更强壮的鸟打交道。 顶部加培根的烧烤野鸡和烧烤盘中的调味料可以消除任何韧性。 烤野鸡易于准备，但又不寻常且美味可满足特殊场合的需求。
步骤1
将烤箱预热至华氏500度。 用冷的自来水冲洗野鸡。 用纸巾拍干。
第2步
用橄榄油给野鸡下毛毛雨，然后将它们按摩到鸟类身上。 将百里香，马郁兰，盐和胡椒粉撒在野鸡上。
第三步
用两片柠檬和一半的芹菜和胡萝卜塞满每个野鸡腔。
步骤4
将鸡汤倒入烤锅底部。 将洋葱，大蒜和月桂叶放在汤中。
第5步
将金属丝架放入烤盘中。 将野鸡的胸部朝上放在架子上。 在每只鸟上安排四片培根，尽可能覆盖所有鸟。
第6步
将烤盘放在烤箱的中央架子上。 烤as鸡20分钟。 取出并丢弃培根条。
步骤7
继续烤鸡30分钟，或直到内部温度达到华氏155度。
步骤8
从烤箱中取出野鸡。 食用前，让肉在室温下静置15分钟。
您需要的东西
-
2只烤箱准备就绪的野鸡，重2 1/2至3磅。 每
纸巾
2汤匙 特级初榨橄榄油
1茶匙 干百里香
1/2茶匙 干马郁兰
2茶匙 盐
4茶匙 黑胡椒粉
1个柠檬，四分之一
1根芹菜杆，切碎
1根胡萝卜，去皮并切碎
1杯鸡汤
带架烤盘
1个大红洋葱，切成薄片
2瓣大蒜，去皮并压碎
1月桂叶
8片培根片
