制作白银牛肉慢炖锅食谱可以使牛肉的瘦肉变软，并通过长时间缓慢的烹饪方法变得柔嫩。 银侧肉也称为底圆烤，是从母牛的后躯得到的。
什么是银边肉？
Silverside牛肉慢炖锅食谱是使用Silverside切肉制成的，通常被称为下回合。 根据俄亥俄州立大学食品，农业与环境科学学院的数据，底部圆形烤制（例如瓦罐银边食谱）是较瘦的肉块，几乎没有脂肪或大理石花纹。
Silverside的肉是从牛的后肢切下的，是动物用其肌肉行走的区域。 结果，这种切块在肉中具有更多的结缔组织，因此使用银边烤慢炖锅食谱进行慢炖是一个绝佳的选择。
美国农业部食品安全与检验服务部解释说，更长的烹饪时间可以使切得更细的肉嫩一些。 根据明尼苏达州大学的推广，根据所选的设置，慢炖锅可以在170至280华氏度之间加热食物，持续数小时。
Crockpot Silverside肉类营养
根据美国农业部的数据，每盎司4盎司的白银牛肉含170卡路里，24克蛋白质和7.45克脂肪。 然而，它不是膳食纤维或碳水化合物的良好来源，因为一份4盎司的食品不能提供碳水化合物或纤维，而碳水化合物或纤维是正常排便和维持人体血糖水平所需的营养。
Silverside烤慢炖锅食谱还包含矿物质，例如铁，钠和镁，有助于矿物质功能，例如肌肉收缩和神经冲动，并增强免疫力。 削减了4盎司的瓦罐银边肉中的钾和锌含量也很高，分别为387.2毫克（占每日钾量的8％）和4.8毫克（即每日锌的量的44％）。
根据莱纳斯·鲍林研究所微量营养素信息中心的数据，富含钾的饮食可以帮助降低血压并预防心血管疾病的发生。 锌是人体化学反应中300多种酶所需的微量营养素。 免疫系统的正常运转也很有必要。
Silverside肉也是维生素B12的良好来源，维生素B12是主要从动物产品中获得的重要维生素。 维生素B12帮助身体保持活力，并促进神经系统的正常运转。
Silverside烤慢炖锅成分
- 锅烤银边牛肉关节：使用切成薄片的牛肉，几乎没有脂肪，就像银边一样，您无需整天烧烤。 在较低的温度下使用不超过3个小时，将导致嫩的瓦罐银餐具。
- 香料：在将低汤锅里的银侧肉放低之前和之后，加盐和胡椒粉调味。 Silverside烤慢炖锅食谱中搭配的其他调味品还包括百里香，鼠尾草和月桂叶。 在水，牛肉汤和葡萄酒之间进行选择，以掩盖烤肉并使其变软。
- 蔬菜：洋葱，胡萝卜和土豆是刀片烘烤的绝佳选择。 首先加入蔬菜，因为它们在慢炖锅中煮的时间更长。
银边牛肉慢炖锅食谱
- 选择合适的肉块：根据北卡罗来纳州合作推广部的说法，由于存在结缔组织，从牛后肢获得的银侧肉较不嫩。 在液体中以低火烹饪瓦罐银边数小时，将有助于软化烘烤。
- 切成薄片，切成薄片：将底部的圆形烤面包拍干，然后用盐和胡椒调味。 将慢炖锅设置转炒，然后加热一些橄榄油。 切肉的两边-每边4分钟。 从慢炖锅中取出。
- 添加切块的蔬菜：将切块的洋葱，胡萝卜和土豆加到慢炖锅中。 混合水，葡萄酒或牛肉汤，然后轻轻搅拌使银边烤慢炖锅的底部上釉。
- 炖白银烧肉：将白银烧肉切回到慢炖锅中。 盖上锅盖，将慢炖锅的热度调低，然后将烧烤煮数小时。
