如果天气，位置或您不拥有烧烤架的事实使您无法烹饪牛排，则可以使用电煮锅在厨房方便的条件下烹饪肉类。 肉不具有可能使牛排在美学上令人愉悦的烧烤线，但是煎锅仍可以彻底烹饪食物。 将牛排煮到中井需要一些时间以及一个精确的肉温度计。
步骤1
将煎锅预热至华氏400度，因为您要确保煎锅很热，以使牛排变干。 将几滴水扔到煎锅上，如果它们发出嘶嘶声和珠子，则说明煎锅足够热，可以烹饪。
第2步
将煎锅预热的同时在牛排的两面调味，然后在煎锅热的时候将牛排放在煎锅上。 许多人喜欢使用预制的牛排调味料，而有些人只喜欢一点盐和胡椒粉。 盖好煎锅，以免牛排中的脂肪散落，使角落处无障碍，使空气流通。
第三步
煮一面牛排，直到它变黑。 对于1英寸厚的牛排，您应将其煮约7分钟。
步骤4
用大钳翻转牛排。 将热量降低至300 F，并用盖子半开另一侧的褐色，约6分钟或直至达到所需的熟度。 在内部肉类温度计上，中井牛排的内部温度应在150至155 F之间。
您需要的东西
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调味料，可选
钳
肉温度计
小费
如果需要，可以用不粘喷雾剂在煎锅上涂一层黄油，但是煎锅中的脂肪和果汁应该起相同的作用。
