您的身体可以保护自己免受战斗中士兵等有害物质的伤害。 将抗氧化剂视为这支虚拟军队的一部分。 抗氧化剂是保护您的细胞免受不稳定原子（称为自由基）造成的损害的物质。 您可以从各种食物中获得抗氧化剂，包括水果，蔬菜，坚果，谷物，肉，家禽和鱼。 自由基的损害与心脏病，癌症和其他疾病有关，但是富含抗氧化剂的饮食有助于保护您免受自由基的侵害。
了解你的抗氧化剂
维生素E，C和β-胡萝卜素，叶黄素和番茄红素等类胡萝卜素是饮食中主要抗氧化剂的例子。 抗氧化剂的其他例子包括硒和维生素A。富含维生素E的食物包括坚果，种子，蔬菜，鱼油和全谷物。 您可以从多种水果和蔬菜中获取维生素C。 富含类胡萝卜素的食物包括蛋黄，菠菜，胡萝卜，抱子甘蓝，桃子，谷物，西红柿，西兰花和地瓜。
