牡蛎是一种美味的奢侈食品，如果准备和烹制不当，可能不健康。 准备整个牡蛎时，请始终选择它们。 死亡或较旧的牡蛎肉可能含有细菌，可能引起呕吐或其他讨厌的症状。 牡蛎的脂肪含量不到2％，蛋白质含量超过8％。 它们还含有维生素A，钙，钾和其他对人体健康有益的维生素和矿物质。 蒸和烤提供了直接烹制整个牡蛎的方法。
蒸全牡蛎
步骤1
用刷子清洁牡蛎，以除去贝壳上的杂草或碎屑。 丢弃所有已打开的或破裂的贝壳和裸露的肉的牡蛎。
第2步
将牡蛎放在蒸锅中。 不要在彼此之上堆叠太多或将它们塞在一起。 如果可能，在蒸锅底座上放一层牡蛎。 将锅盖放在蒸锅上。
第三步
蒸牡蛎，直到所有贝壳都打开。 根据俄亥俄州立大学扩展，打开后，继续蒸五到九分钟。
步骤4
扔掉蒸后没有打开的牡蛎。 从蒸笼中取出所有开放的蒸牡蛎，并直接蘸上柠檬或塔巴斯科酱调味。
烤全牡蛎
步骤1
清洗并检查牡蛎是否受损。 将干净，新鲜的整个牡蛎放在烤盘上。 将每个牡蛎圆面朝下放置，以帮助将液体保持在内部并使牡蛎保持湿润。 保持牡蛎彼此平衡，以使其稳定地放在托盘上。
第2步
将烤箱设置为500华氏度。将托盘放入烤箱。
第三步
煮15至35分钟，具体取决于托盘上有多少只牡蛎，以及牡蛎有多大。
步骤4
当牡蛎壳弹出并稍微抬起时，将其从烤箱中取出。 继续煮剩下的牡蛎，直到每个壳盖都抬起。 丢弃35分钟后仍关闭的牡蛎。 立即食用。
您需要的东西
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板刷
汽船
柠檬
塔巴斯科
胡椒
烤盘
小费
尝试在打开的整个牡蛎上添加不同的配料，例如奶酪或烤培根。
警告
将冷冻的牡蛎放在冰箱中四个小时以解冻。 立即煮。 从可靠的来源购买新鲜的整个牡蛎-不要使用陈旧或有气味的牡蛎。 使用手套来处理烤牡蛎。 贝壳变得很热。
