追踪碳水化合物可以帮助您保持血糖平衡。 意大利面中含有大量的碳水化合物。 计数碳水化合物并不难，但是要花费一点时间，并且由于尺寸，形状和成分的不同，使用面食会有些棘手。
意大利面101中的碳水化合物计数
在开始计数之前，请根据乔斯林糖尿病中心的建议，确定每餐和零食将消耗多少碳水化合物。 达到摄入量目标是了解您计算出的碳水化合物是否不足，超过或达到应消耗量的唯一方法。 如果您患有糖尿病，请咨询您的医疗保健提供者或营养师以设置碳水化合物目标。
其他人则可以使用美国国家科学院的建议，从碳水化合物中获取每日热量的45％至65％。 接下来，确定您的食用量，并检查营养成分标签上的意大利面和计划吃或喝的其他物品中的碳水化合物数量。 每顿饭加在一起，看看它们是否符合您的目标。
精确的意大利面
精确确定份量的唯一方法是测量面食。 您可以在面食煮熟后进行此操作，或者，如果您不想煮多于所需的面食，也可以在将干面食倒入烹饪水中之前对其进行测量。
一些品牌在营养标签上贴上一定数量的干面食，以产生熟食。 一般指导原则是，将1/2杯干肘或罗蒂尼煮熟大约1杯。 煮熟的意大利面条或其他长形意大利面的外周长约2英寸，变成1杯。
份量碳水化合物
营养标签上注明的食用量范围从1杯到1.5杯煮熟的意大利面。 由于报告的碳水化合物是针对标签上定义的食用量，因此，如果您食用其他部分，则可能需要对其进行调整。 另请注意，一餐中享用的面食的数量通常比标签上1/2杯的量大得多。
预计1/2杯煮熟的意大利面中的碳水化合物总量为18至22克，具体取决于品牌和成分。 例如，根据美国农业部的数据，1/2杯全麦通心粉的重量为18克，而相同份量的通心粉的重量为22克。
要计数的碳水化合物
营养小组报告了碳水化合物，糖和纤维的总量。 一些产品还带有有关净碳水化合物或有效碳水化合物的声明。 净碳水化合物是通过从总碳水化合物中减去膳食纤维和糖醇来计算的。
然而，根据堪萨斯州立大学营养新闻社的报道，糖醇和某些类型的纤维对血糖的影响很小，因此不容忽视。 如果标签上有报告，您可以从总碳水化合物中减去不溶性纤维，否则美国糖尿病协会建议使用总碳水化合物的量。
